VINI IMPORT - VINO PER TUTTI I GIORNI BIO !

MUREDA TINTO ECOLOGICO 2017

Anche questo un vino spagnolo importato in Repubblica
Dominicana.

Ottimo rapporto qualità/prezzo: circa 260 / 280 pesos dominicani,
e uve da agricoltura biologica, non impegnativo, ma piacevole…
per questo potrebbe accompagnare tranquillamenti i nostri pasti quotidiani !
Un vino "per tutti i giorni" !

Color rosso rubino impenetrabile, con unghia violacea, segno di gioventù.
Bouquet floreale di Iris, e fruttato di prugna, a tratti quasi vinoso. In
bocca subito sembra di bere un succo di frutta. Tannino levigato.
Non molto tannico. Fresco e succoso al palato, con scia di ribes rosso,
leggermente astringente.

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Muy buena relación calidad-precio: unos 260/280 pesos dominicanos,
y uvas de la agricultura ecológica, no desafiantes, pero agradables...
¡ Por eso podría acompañar nuestras comidas diarias!
UN vino  "for Everyday "!
Un impenetrable color rojo rubí, con una uña violeta, un signo de juventud.
Bouquet floral de iris, y ciruela frutal. En la boca de inmediato parece beber un zumo de fruta.
Tanino alisado.
No muy tánico. Fresco y jugoso en el paladar, con el rastro de grosella roja,
Ligeramente astringente.

VINI IMPORT BIOLOGICI in Repubblica Dominicana: Coteaux du Rhone

Cuvée Fabre – AOP CÔTE DU RHONE ROUGE 2016 BIO
LA CAVE LES COTEAUX DU RHONE
Mis en boutilla a la proprietee.

Agricolture Biologique.

Vitigno: Grenache.
Titolo alcolometrico: 14%
(Medaille de Bronze Paris 2018 Concours General Agricole)

Bella etichetta, elegante nella sua semplicità.
Lo scelgo nello scaffale perchè noto subito la scritta  "Agricolture Biologique" e subito guardo la retroetichetta per verificare se c'è il simbolo della foglia verde che identifica i prodotti biologici ...
Perfetto ... lo proviamo !
Il prezzo è medio/basso... quindi va benissimo per  la mia ricerca sui vini import
'per tutte le tasche' qui in Repubblica Dominicana.
Rubino compatto, quasi impenetrabile, con una bella unghia quasi violacea, di un bel colore vivo, acceso, sintomo di una buona acidità.
Appena aperto, qualche puzzetta ... un po' di pazienza ...e arrivano le note di rovo,
liquirizia e ribes nero. Poi a sorpresa ricordi di smalto. In bocca è astringente con un tannino elegante. Caldo, ma nonostante i suoi 14 gradi di titolo alcolometrico, rimane abbastanza equilibrato.
Succoso al palato di susina rossa, tamarindo.
Ottimo rapporto qualità prezzo : 390 pesos  (circa 7 euro )

Villa Favorita
ViniNatur    Sabato 9 Aprile 2016 
Monticello di Fara - Sarego (VI)

L’associazione VinNatur riunisce vignaioli da tutto il mondo che intendono
difendere  l’integrità del proprio territorio, rispettandone la storia, la cultura
e l’arte che sono state  loro tramandate nel tempo, traendo ispirazione da una
profonda etica ambientale.

Il vino naturale deriva da metodi di lavoro che prevedono il minor numero
possibile di  interventi in vigna e in cantina, l’assenza di additivi  chimici e di
manipolazioni da parte dell’uomo. Questi metodi portano i vignaioli a correre
molti rischi, poiché il percorso è complesso e non sempre chiaro, per seguirlo
occorre un’ampia consapevolezza e conoscenza sia in vigneto che in cantina.
Dalle analisi svolte nel 2012, su un totale di 135 campioni analizzati 126 sono
risultati completamente esenti da ogni tipo di pesticida, mentre i restanti 10
presentano residui di pesticidi. Un risultato molto confortante rispetto agli anni
precedenti.

Arrivata alla sua tredicesima edizione...comincia a sentirsi un po' sacrificata tra
le mura della bellissima villa seicentesca a Monticello di Fara. Oltre 140 produttori,
sopratutto Italiani, ma anche stranieri (7 paesi diversi) e un fiume di visitatori che
hanno riempito le sale. Gente del settore, winelovers curiosi, giornalisti, ...tutti
molto interessati e molti ben preparati.
Sabato ero presente per degustare e capire un po' questo mondo...mi ha sorpreso il
fiume di gente arrivata da ogn parte d'Italia...mi ha piacevolmente colpita l'interesse
e la voglia di scoprire  e conoscere...è stato per me un segnale chiaro  che non è solo
una moda il ritornare ad una agricoltura più sana e consapevole, ma è ormai un'esigenza
dell'esser umano ...non solo per la coltivazione dell'uva e la produzione del vino, ma
per tutto ciò che coltiviamo ed alleviamo...un rispettto verso la natura e verso noi stessi.

Qui di seguito riporto alcuni assaggi, degni di essere citati:
1) LAHERTE FRERES

(Vallée de la Marne - Coteaux Sud d’Epernay)
Champagne Blanc de Blancs  Brut Nature:
All'olfatto fine ed elegante con sentori di fieno e fiori di tarassaco, agrumi .
Al palato citrino e minerale con lungo finale di cedro.

2) Ca' del Vent (Campiani di Cellatica - BS - )
La degustazione del Metodo Classico 'base' (75%Chardonnay e 25% Pinot Nero )
 non ha scosso particolari emozioni, molto interessante invece il Blanc de Blancs 2011
con note di erbe aromatice, fieno, fiori di tarassaco, burro e un minerale che ricorda
il sasso bianco.

3) CASA CATERINA  (Monticelli Brusati  - BS -  )
Tutti splendidi questi assaggi..., vini non uniformati, standardizzati,
ma che escono dal coro con la loro prorompente personalità.
Ne cito qualcuno :
Blanc de Blancs, 97 mesi sui lieviti : floreale all'olfatto, delicato ed elegante.
Bouquet che si apre con sentori di burro, brioche e vaniglia. Al palato una
bollicina incredibilmente cremosa se pur accompagnata da una bella freschezza
 gustativa. Brut Nature Rosè 2005 a base di Pinot Nero molto intrigante con
sentori di rosa e piccoli frutti di bosco che si intrecciano a note più evolute
da grande metodo classico. E per gli amanti del Pinot Meunier :
Rosè Antique 2007,  100% Pinot Meunier . Molto interessante anche il vino
fermo UNICO 2008  prodotto con uve Invernenga, lunga macerazione sulle bucce
e sui lieviti. Struttura da vino rosso e piacevole sensazione al palato quasi di
astringenza.

4) FILIPPI  (Soave VR) 
Ogni sorso riconduce al terroir, alla natura, ai piaceri dei sensi.
Soave Castelcerino: Figlio di terreni basaltici, all'olfatto è
un concentrato di mineralità, freschezza, floreale di fiori di tarassaco.
Al palato sembra quasi di masticare il chicco d'uva .
Soave Vigne della Brà: Sentori minerali e floreali. Bella struttura
e lunga persisteza. 18 mesi sui lieviti.
Turbiana 2013: (Trebbiano di Lugana 100%) Terreni basaltici/calcarei.
Sentori agrumati  e minerali risvegliano l'olfatto. Bella freschezza gustativa con
piacevole finale di pompelmo e cedro.
Susinaro 2013 : (Chardonnay). Chardonnay vitigno internazionale, in 
questo bicchiere racconta la storia di un terroir, racconta la storia di 
un campo dove oltre alla vite crescono anche dei susini ... 
ed il vino profuma di susina gialla, di minerale, di erbette aromatiche 
di buccia di ananas verde ... si svela a poco a poco...ma lungo  ne 
rimane il ricordo .  
Monteseroni 2013: (Garganega) Terreno calcareo, maturazione a 
sud. Qui la frutta diventa matura, bella mineralità . Morbido al palato
e caldo.  
5) DOMINIO del UROGALLO (Asturias - SPAGNA) 
Albarin:  Una limonata, astringente e citrino con un particolare 
retrogusto di cedro. Da riprovare sicuramente.

6)  BRUNO FERRARA SARDO ( Sicilia)
Ad una altitudine di 700 metri a nord dell'Etna si trovano le vigne di
Nerello Mascalese su terreni vulcanici.
Etna Rosso 2013: Solo acciaio. All'olfatto sentori minerali, di zolfo
e fumè. Note di rovo . Tannico .
Etna Rosso 2012: Solo acciaio. Anche in questo vino spiccano 
i sentori minerali  e di zolfo ed un piacevole profumo di 
affumicato. Tannino ben presente.


















7)  SANTA 10  (Siena - Toscana)
Piccola azienda di 8 ettari, con 1 ettaro e mezzo di vigneto,
un frutteto e  430 piante di ulivi. Si trova ad un chilometro da Siena.
Producono un  Trebbiano con macerazione sulle bucce,
ma sono i vini rossi che hanno attirato maggiormente la mia
attenzione.
Santa Subito 2013: Uvaggio di canaiolo, ciliegiolo e colorino.
Solo acciaio, senza solfiti aggiunti.  Minerale e balsamico 
regala interessanti note fumè.
Santa 10 2010:  Uvaggio di Sangiovese 80%, Cabernet Franc 10%,
 Petit verdot 10%. Fermentazione alcolica senza aggiunta di lieviti selezionati.
 Non filtrato. Invecchiamento in botti di rovere per 24 mesi.
 Bouquet complesso, mora, rovo, viola, fumè e basalto. In bocca 
è piacevolmente sapido.
Sangiovese 2009 :Un bel naso floereale di viole e ciclamini. Tocchi 
erbacei e di rovo. Al palato bella freschezza con retrogusto di rovo 
e rosa.
Sangiovese 2008: Più intenso del 2009. Apre su note speziate di 
chiodi di garofano e liquirizia. Prorompente la viola. In bocca non
delude e ritornano i sentori già percepiti all'olfatto.
 

8) IL MAIOLO (Piacenza) 
Il Maiolo Emilia Rosso Igt 2006: A base di Barbera, Croatina, Merlot e Cabernet 
Sauvignon. Non filtrato. Matura in Botte Grande. 
Naso balsamico con sentori di bosco e liquirizia. Al palato è caldo e persistente. 
Il Maiolo Emilia Rosso Igt 2004: Interessante l'evoluzione...bouquet che vira verso 
sentori più evoluti di caffè, dattero e carruba.  Naso intrigante, peccato perda un 
po' al palato in persistenza.

9) BOSCO FALCONERIA (Sicilia)
Vigeti in collina ad un'altitudine di 250 m sul livello del mare, terreni rossi e calcarei
di medio impasto, nutriti con sovesci di erbe spontanee e leguminose.
Catarrato 2014 :  Vino pulito e fresco che valorizza il varietale. Solo acciaio.
All'olfatto minerale ed erbe aromatiche con sentori di menta e maggiorana che
ritornano anche al palato.
Falco Peregrino 2014 : Catarrato in purezza. Solo acciaio. Fermentazione sulle
bucce a temperature controllate.Sapido lascia al palato una piacevole astringenza
data dal tannino delle bucce.
Nero d'Avola 2014: Solo acciaio. Bouquet minerale di grafite, speziato, rosa.
Bel tannino e lunga scia di petali di rosa anche in bocca.

10) RADOAR Az. Agr.  ( Sudtirol)
E' l'azienda più alta del Sudtirol. Circa 3 ettari di vigneti coltivati a circa 800 mslm
con viti di oltre quarant'anni.
Muller Thurgau 2014 : Solo acciaio. Al naso sentori minerali e di erbe aromatiche.
Pulito, schietto, fresco.
Etza 2013 :  Muller Thurgau selezione vigne vecchie. Profumi di erbe aromatiche e
minerali.  In bocca bella struttura, si percepiscono le bucce degli acini...quasi a 
masticarle.
Radoar Zweigelt : Zweigelt è un vitigno di origine austriaca. Questo vino fa solo 
acciaio e presenta una bel color rubino che spicca per  vivacità di colore, anche se
trasparente.  Naso speziato con ricordi floreali di rosa canina.  In bocca è pulito,
una astringenza piacevole...quasi a masticare i petali di una rosa canina.
Loach:50% Zweigelt e 50% Pinot Nero. Fermentazione in vasche aperte di 
castagno, poi matura circa 22 mesi in tonneau. All'olfatto è balsamico, con soffi di
rosa canina,  speziato. Mineralità che si riconferma anche al palato assieme ad 
una gradevole freschezza .

11) ERIC TEXIER  (Northen Rhone - Francia) 
Interessante il MACON che colpisce per classe ed eleganza;Chardonnay in purezza
coltivato su terreni argillo/calcarei ad alta concentrazione di calcare, da viti di oltre
50 anni. Fermentazione ed affinamento in barrique.
Chat Fou : uvaggio di Carignan, Chasselas, Cinsault, Grenache. Terreno composto 
da sabbie, granito ed argilla. Vinificato in cemento e poi acciaio.  Minerale all'olfatto
con sentori di rosa e piccoli frutti rossi. Elegante. Ottimo rapporto qualità/prezzo
(sui 7 eruo in cantina, circa il doppio su eCommerce) .
St Julien en St Alban 2012 : Terreni granitici. Più al palato che al naso, 
probabilmente è ancora giovane. In bocca arrivano prima le note erbacee, poi
la speziatura ed il classico sentore di pepe tipico del vitigno. Da aspettare.

12) DEVEVEY  ( Borgogna - Francia) 
7 Km a sud di Beaune in Borgogna.
Rully Rouge 2013  : Pinot Nero in purezza. Matura 12 mesi in barrique. 
Al naso una bella rosa, ma soddisfa più al palato che all'olfatto.
Altra stoffa invece per Beaune Premier Cru Pertuisots 2008 (Pinot Nero)
da ricordare per l'eleganza.

13) BARTOLI   (Sicilia) 

Tra i vini in degustazione, la maggior parte conosciuti, vista la fama della
cantina, ho potuto assaggiare pe la prima volta il loro Metodo Classico
Terza via cuvèe Riserva, 30 mesi sui lieviti  a base di Grillo . Interessante senza
troppo eccedere,un bouquet fresco, erbe  aromatiche e una bella beva data da una
buona acidità.
Integer Grillo : Grillo in purezza, solo acciaio, senza solforosa aggiunta.
All'olfatto menta, ortica, mineralità. Sapido e puro in bocca.
Lucido: Catarratto Lucido in purezza, altro splendido vitigno autoctono
della regione Sicilia. Solo acciaio. Lieviti indigeni. Minerale al naso anche
se predominano le erbe aromatiche. Persistent.
Sole e Vento:  Zibibbo e Grillo coltivati sui terreni dell'isola di Pantelleria
a 350 mslm e Contrada Samperi a Marsala (TP). Solo acciaio.
Un bouquet che ricorda subito la macchia mediterranea, poi esce il floreale
intrecciato a soffi di menta e ortica che ritornano anche in bocca chiudendo 
con un finale quasi balsamico.
Grappoli Del  Grillo: Grillo in purezza con maturazione per 12 mesi in 
tonneau e barrique usate. Olfatto di erbe aromatiche e menta.

Marsala Superiore Oro Doc Riserva 10 anni  :  Grillo in purezza.
Matura in botti di rovere di varie dimensioni per 10 anni. Bouquet 
ampio con sentori di frutta secca, dattero, fichi secchi, segatura, amaretti 
di saranno. Piacevole sentore di mandorle e torta russa che permane anche 
in bocca con una lunghissima scia .
Bukkuram (Passito di Pantelleria) : Zibibbo 100%. Sentori di albicocca, 
uva passa e frutta disidratata, minerale e lunghissimo...
 

14) LA GINESTRA ( Val di Pesa - Toscana)
Fondata nel 1978 da un gruppo di giovani appassionati che si sono costituiti in
Cooperativa, con la voglia di mantenere e rinnovare le tradizioni della campagna
toscana. Le attività svolte sono molteplici: apicoltura, allevamento, viticoltura,
agriturismo, seminativi, arboricoltura.
Molti i vini degustati di questa azienda: Trebbiano, Rosè a base di Sangiovese,
Sangiovese ...ma forse quello più convincenti è stato l'uvaggio Canaiolo, Colorino,
Cabernet, Sangiovese 2014 e  2013. Sentori Minerli, speziati  di rovo e rosa, piccoli
frutti rossi. Bella ed invitante beva.

15) FERDINANDO PRINCIPIANO (Monforte d'Alba - Piemonte) 
Extra Brut Rosè Belen : Spumante metodo classico a base di Barbera 
Dedicato alla moglie Belen. Un anno sui lieviti. Piacevole più al gusto che
all'olfatto. Interessante, bella freschezza e mineralità. 
Dosset: Solo acciaio per questo Dolcetto piacevole e pulito. Sentori vinosi, 
un vino da tutto pasto.
Barbera d'Alba doc  Laura:  Viti di più di 40 anni. Solo acciaio. Bouquet 
fruttato di frutti di bosco, fragoline, floreale.
Barbera d'Alba Doc 2013 : Matura in botti di legno. Il più interessante
tra quelli degustati con un bel bouquet floreale di rose, viole , minerale, 
speziato . 
 

           TENUTA Dalle ORE  ( Trissino -VI - ) 

La cantina si trova nel vicentino e più precisamente a Trissino, vanta come anno di fondazione il lontano 1903 ad opera del bisnonno Girolamo Dalle Ore.  22 ettari in zona collinare di cui 16 vitati (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Durella, Chardonnay, Garganega, Pinot Grigio, Riesling)  e la rimanente parte a bosco e prato .  Da circa 10 anni è gestita da Marco Dalle Ore ed i suoi fratelli, che hanno intrapreso una strada difficile seppur con molte soddisfazioni. Difficile perchè hanno abbracciato una filosofia che va oltre il biologico, va oltre le certificazioni.  Infatti l’azienda anche se certificata biologica non ha voluto mettere il simbolo in etichetta per alcuni dei suoi vini, lavora in biodinamico, spingendosi oltre, cercando quell’equilibrio con la natura che parte dal vigneto fino ad arrivare alla cantina e alle fasi di vinificazione .  Il vigneto è un sistema monocolturale, spiega Marco Dalle Ore, è per questo che serve circondarlo di prati e bosco in quanto la biodiversità aiuta a dare equilibrio alla vigna. Non vengono usati prodotto chimici, nessuna irrigazione, l'erba viene tagliata, la vite viene lasciata libera  senza forzare la produzione, viene praticato il sovescio (mix di leguminose ed altre piante  )  a scopo fertilizzante,  viene arricchito il terreno con 500 cornoletame, tutto è rivolto a rendere la vite forte in modo naturale nel rispetto dell’intero ecosistema. 

Il terreno è di origine vulcanica, ricco di basalti frantumanti misti ad argilla, che esaltano nei vini la
mineralità conferendogli caratteristiche uniche. La raccolta dell'uva è manuale in cassettine da 7 chili 
con selezione dei grappoli direttamente in vigna. Tutto l’amore per la terra e la natura si percepisce e
si ritrova nel bicchiere...ad ogni sorso .La degustazione dei vini non ha deluso le aspettative, sono vini che rispecchiano le annate, come il campione da vasca “Mappale 77”  Monti Lessini Bianco doc 2014( Chardonnay 60% e Pinot Grigio 40%), figlio di una stagione fredda e piovosa, che si  ritrova tutta nel bicchiere. Risveglia l’olfatto con sentori di pompelmo giallo, che si ritrovano anche in bocca , menta ed erbe aromatiche. Lasciandolo respirare per qualche minuto nel bicchiere evolve arricchendosi di interessanti  sentori di fieno per poi cambiare ancora verso il frutto. In realtà, spiega Marco Dalle Ore, la biodinamica segue un particolare calendario che comprende 4 fasi: radici, foglie, fior e frutta, che viene poi ‘memorizzato’ anche dal vino, al momento dell’assaggio eravamo nella fase delle ‘FOGLIE’ quindi  sentori predominanti verdi e di fieno. “MAPPALE 77” Monti Lessini Bianco Doc 2012:  è l’annata attualmente in vendita, un titolo alcolometrico più alto rispetto al 2014, bella mineralità, abbastanza fresco. All’olfatto piacevoli sentori di menta, ortica  e frutta.  Già abbastanza equilibrato ed armonico.Cabernet Saignèe Metodo Charmat: Vestito di un  vivace rosso cerasuolo, abbastanza fresco con una bella spalla sapida, filo conduttore di tutti i vini dell’azienda, accarezza il palato con una discreta morbidezza ed una piacevole bollicina. Speziato con una esplosione di piccoli frutti rossi  selvatici . Charmat lungo, minimo 4 mesi. “ilCabernet” Cabernet Sauvignon 2012: fermenta nei tini troncoconici. Speziato, leggermente balsamico con sentori di mora e  prugna. La mineralità si presenta con sentori di ciottoli e sassi bianchi.  Al palato fresco e minerale con tannini abbastanza levigati. Strutturato.
L'azienda produce anche uno Spumante col fondo a base di Durella , al momento esaurito e non più disponibile in cantina, uno Spumante Lessini Durello Superiore DOC  Metodo Classico 36 mesi, ed un interessate Riesling da uve che rendono al meglio solo in un piccolo fazzoletto di terra della tenuta,  conferendo al vino profumi tipici di idrocarburi e caratteristiche che lo rendono simile a certi Riesling tedeschi.

'NATURALMENTE' BIO A VENEZIA

13 FEBBRAIO 2011 
VINI BIODINAMICI A VENEZIA 

Si è svolta Domenica  13   Febbraio a Venezia nelle splendide Sale
dell'Hotel Monaco & Gran Canal una manifestazione molto
interessante dedicata ai vini BIODINAMICI organizzata grazie al Comune
di Venezia , all' AIS e a molti produttori .


Ma cos'è la BIODINAMICA?

Il nome "biodinamica" ha due radici: "bio" indica che si agisce rispettando le leggi della vita, 

"dinamica" sottolinea che si tiene anche conto delle "forze" (o principi organizzatori) che agiscono 

nelle e sulle sostanze.

Come negli altri metodi di agricoltura biologica si cerca di operare in conformità agli equilibri ecologici 

cercando di non alterarli: è escluso l'uso di sostanze chimiche di sintesi per la concimazione del suolo e

 la difesa delle colture.

 I disciplinari di produzione biodinamici (Demeter) sono più restrittivi di quelli che regolamentano

 l'agricoltura biologica secondo il Regolamento Ue.

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Le mie degustazioni:

Note:    segnati con delle stelline da 2 a 5 i vini più meritevoli.  

Haderburg Az.Agricola

(Alto Adige)   

 Pas Dosè Millesimato 2006 

  metodo Classico  ****

(Vitigni: Chardonnay  90%,  Pinot Bianco 10%)

Vengono utilizzate Barrique vecchie (anche di 20 anni)

Non viene utilizzata anidride solforosa, tranne in imbottigliamento ma a livelli 

minimi.

Note: Persistente ed Elegante 

Brut metodo classico

(Vitigni : Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%)

Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti d’ acciaio. 

Dopo l´imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min. 30 mesi  di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres.

E’ una cuveè di 2 annate.

Note: Molto meno persistente del Pas Dosè, comunque un buon prodotto.

L’Az.Agricola  Haderburg sarà presente al Vinitaly al Padiglione n.3 

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DISTRIBUTORE : Les Caves de Pyrene 

Vini Degustati: 

GOSSET  - 

(Zona : Ay) 

Una caratteristica degli Champagne di Gosset-Brabant è che non c'è assolutamente 

utilizzo di legno in nessuna delle loro cuvée. Conduzione biologica da più di 15 anni.

CHAMPAGNE  BRUT NATURE  (GOSSET) 

(Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay)

Note: Non ci ha convinto molto questo Champagne ,  più al naso che in bocca.

CHAMPAGNE GOSSET MILLESIMATO 2002

Note : Profumi che ricordano alcuni Formaggi…non molto eleganti 

Migliore sicuramente in bocca,  ma non convince molto.

FRANCIS BOULARD (Montagne de REIMS) 

Dal 2010 la Maison Raymond Boulard non esite più.

 I tre figli hanno deciso di seguire strade diverse e così Francis con sua figlia Delphine hanno dato vita

 alla Maison Francis Boulard. La strada rimane quella tracciata negli ultimi anni: 

Champagne Nature e biodinamica in vigna.

- CHAMPAGNE Francis Boulard 

(Vitigni:Pinot Nero, Pinot Meunier)  

Non mi ha trasmesso nessuna emozione, non degno di nota.

-CHAMPAGNE FRANCIS BOULARD  Riserva PETRAEA

(Vitigni : Pinot Nero , Pinot Meunier) ***

25% dell'uvaggio della vendemmia 2006 

75% dell'uvaggio dalla vendemmia '95 alla 2005 

Note: Sicuramente il migliore tra gli Champagne degustati 

al banco d'assaggio de Les Caves de Pyrene.

Convince sia all'olfatto che in bocca, complesso e persistente 

Prevale il Pinot Nero che da struttura a questa

cuvèe perpetua, il mito del metodo Soleras applicato allo Champagne!


PORTA DEL VENTO 2009 - CATARRATTO Igp SICILIA
Catarratto in purezza.


CHATERINE ET PIER BRETON 


Chenin Blanc "La dilettante" 2009 
Zona Cote de Nuits ****


Chardonnay (Cote de Nuits)
DERAIN 2008 
Ancora molto giovane


LA DILETTANTE 2009 - BOURGUEL LOIRA 
VITIGNO: Cabernet Franc.






PODERE CONCORI (Garfagnana)
MELOGRANO
Vitigni: 80% Syrah , 5% Ciliegiolo, 5% Carrarese , 10% altri vitigni autoctoni)


PORTA DEL VENTO ( Camporeale -PA -)
MAQUE' 
Vitigni : 100% Perricone.
Affinamento in Botte Grande 

CASA CATERINA (Monticelli Brusati  BS) 
Il Vigniaiolo che conduce questa  cantina Aurelio Del Bono  ha deciso di uscire
 dalla denominazione per seguire un proprio percorso in piena libertà, 
orientato alla produzione biodinamica. 


- Brut Nature Cuvée 60 2004
5 anni di permanenza sui lieviti
Vitigni : Chardonnay provenienti da 3 vigneti diversi
Piacevole ed elegante.


- CREMANT 1999
Vitigni : Chardonnay 100% 
Non mi ha convinta a causa di alcuni sentori 
di cotto in bocca non particolarmente eleganti
e piacevoli.


- BRUT RESERVE 1997 
Vitigni : 86% Pinot Nero 
           14% Chardonnay 
13 anni sui lieviti
Note : Complesso ed Intenso  con Sentori tropicali, morbido .
Una bollicina di Grande Personalità .  ****

- EXTRO'     ****
Vitigni: Sauvignon Blanc , Marsanne , PM
Note: Nota ossidata però piacevole , sentori di Liquirizia e 
note balsamiche. Complesso.
Intrigante .


- NON C'è  2007
Vitigni: Gewurztraminer 
Di questo vino ne vengono prodotte pochissime
bottiglie : circa 500...ecco perchè gli è stato dato 
questo nome curioso...
Non è sicuramente il migliore della gamma.


















CA di RAJO (TV)


Le Moss Prosecco Dry 
utilizzo di Lieviti Indigeni.


VIGNALE di CECILIA
(PD)
- Garganega 50% Moscato 50%
Note : non convince.


AZIENDA AGRICOLA QUARTICELLO 
(Montecchio Emilia RE)


DESPINA 2009
Vitigni: Malvasia di Candia
Note verdi sia in bocca che al naso.


LOACKER 
Muller Thurgau
Un vino piacevole, forse un po'
commerciale e ruffiano.








CANTINA la BIANCARA
(gambellara)


SASSAIA
Vitigni : Garganega 80%, trebbiano 20%

Il Sassaia è prodotto da 80% di Garganega e 20% di Trebbiano da terreno di origine vulcanica nei vigneti in località Monte Sorio e Contrà Biancara.

La fermentazione avviene in legno ed acciaio con temperature vicino ai 22-26 gradi. Un parte delle uve fà una macerazione con le bucce di 12-24 ore in modo da favorire l'inizio di fermentazione apportando più proteine e grassi presenti nella buccia al mosto. Va in bottiglia in Aprile-Maggio successivo alla vendemmia senza nessun trattamento deproteneizzante e chiarificante.

Una parte di questo vino viene imbottigliato completamente senza aggiunta di solfiti, con ciò si intende che in nessuna fase della vinificazione (dalla vendemmia all’imbottigliamento) non viene aggiunta solforosa e tanto meno qualunque altro antiossidante o prodotto chimico (solo vino).

PICO 2009

Vitigno : Garganega 100%

l Pico è prodotto da uve di Garganega in purezza dai vigneti in zona Faldeo, Monte di Mezzo e Taibane, tutti della collina alta di origine vulcanica in Gambellara. La fermentazione inizia per 1-2 giorni in tino aperto con le bucce, senza nessun controllo ed aggiunte.

Finisce la fermentazione e fa l’affinamento in botte grande da 1500 litri per dodici mesi e va in bottiglia senza trattamenti deproteneizzanti ne filtrazioni. Qui l'intera produzione è con zero solfiti aggiunti. E’ un vino di buona struttura che può fare un lungo affinamento in bottiglia e dà il massimo di sé dopo cinque, sei anni dalla vendemmia.

GASPARE BUSCEMI
(Cormos GO) 

Gaspare Buscemi : oltre ad essere un grande enologo...
è sicuramente un personaggio ...
e con  i suoi vini e la sua filosofia mi ha veramente
conquistata.
Ha entusiasmato e lasciato a bocca aperta sia me 
che molti dei mie compagni di degustazione.


- PERLE D'UVA 2008 
Vitigni : Pinot Grigio , Chardonnay, Sauvignon
Solo Acciaio 
Metodo Classico 
Note : Fresco ed intenso con 
particolari sentori di caffè.


- PERLE D'UVA 2008 ***
Stessi vitigni del precedente
Metodo Classico . Convince e non disturba la nota finale amarognola di 
cicoria . (ottimo rapporto qualità prezzo : 16,20 euro a bottiglia ) 


- PERLE D'UVA 1991 (Sboccatura 2002)
L'entusiasmo cresce ...osservano l'annata di questo vino ...
ben consapevoli che stiamo degustando dei vini 'naturali'...
Sentori di Ortica all'olfatto .


- BRAIDE 2005 ***
Vitigni : Pinot Grigio , Chardonnay, Sauvignon, Verduzzo.
Utilizzo al minimo di anidride Solforosa.
Note: E' un vino complesso , il boquet è ampio sembra di 
essere in un orto botanico ...si percepiscono profumi 
di erbe aromatiche, ortica, mentuccia e basilico 


- ALTURE BIANCO 2009 
Vitigni  : Pinot Bianco min 50%, Chardonnay, Sauvignon
Acciaio.
Note Salmastre, di Mela e Salvia . Presenta una bella
freschezza e sapidità.
Un vino che entusiasma ora, ma probabilmente darà 
il meglio di sè tra qualche anno .


- RISERVA 1987
 VITIGNI: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon.
Solo Acciaio .


Gaspare BUSCEMI non ci ha mostrato subito l'annata...
di questo vino...
quasi a volerci sorprendere ancora di più...
e godersi quei ns sguardi increduli dopo aver
bevuto il primo sorso di quel capolavoro e aver scoperto 
che nel bicchiere avevamo un nettare di ben 24 anni !
All'olfatto note tropicali , in bocca molto più morbido 
dei vini bevuti precedentemente...ma quello che 
più  meraviglia è sentire un vino bianco 
di quell'annata ancora così 'vivo' , integro , piacevole ...


- ESPERIENZE BIANCO 2009 
VINO di pianura.
Prevalenza di Chardonnay.
Senza utilizzo di Anidride Solforosa.


- MERLOT 2009
Solo acciaio.


- MERLOT 2007  Pianura BRAIDE
Solo acciaio 


- ALTURA 2009   ***
Vitigni : Merlot 100%
Completamente senza anidride solforosa.
Un bel frutto in bocca e al naso .




- MERLOT 1988
Vitigni : Merlot 
Solo acciaio.

AZ.AGRICOLA JOSKO RENCEL 

(Kras Slovenia)

TERRANO 2009

Altissima Acidità, caratteristica di questo vino

Prevalgono sentori di Fragoline di bosco 

Pefetto abbinato con salumi piuttosto grassi .

-Cuvè Bianca RENCEL 2008 **

Vitigni : Malvasia istriana , Chardonnay, Sauvignon

- Malvasia Istriana 2007 

Affinamento in Botte di legno.

Anidride Solforosa max 4 mg in bottiglia

Nota un po' verde.

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AZIENDA AGRICOLA FRANCO TERPIN
(Collio GORIZIA)


I vini di questa azienda non suI biscono alcuna filtrazione, ne stabilizzazione

forzata, per cui è facile trovare dei sedimenti sul fondo.

- Quinto QUARTO 2009
Vitigno: Pinot Grigio

Note : Un particolare sentore di Marasca in bocca


- Ribolla Gialla 2005 
Affinamento 12 mesi in Barrique, 12 mesi in acciaio.
Note :Note ossidate in bocca.


- Chardonnay 2006
Affinamento in Botti di Legno.


- Terpin JAKOT 2006 ****


Tipo di terreno: Marne arenarie
Vitigni: 100% Tocai Friulano
Raccolta manuale in piccole cassette.
Inizio fermentazione in acciaio con lieviti spontanei
successivamente in botti di rovere francese per 60 
giorni.
Note : Sicuramente un vino che lascia il segno, 
il più apprezzato di questa cantina.
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JNK 
(Valle di Vipacco - SLOVENIA)

 La viticoltura alla casa dei vini JNK iniziò a partire dal 1890 quando Ivan Mervič, oprannominato Jnk.
Intorno al 1910 l’attività passò al figlio Peter che ampliò ulteriormente i vigneti.


- MALVASIA 2009 
Note : sentori particolari di Pomodoro.


- RIBOLLA GIALLA 2005   ***
Colore giallo oro , con profumi intensi e complessi .
Affinamento in 18 mesi in vecchie botti da 500 litri.

AZIENDA AGR. PIALLI
(Barbarano - VI -)


ROSSO CALBIN 2005
Vitigni : TAI ROSSO 100%
Affinamento 12 mesi in Botti di
Rovere Francese da 500 litri e 
successivo affinamento in bottiglia
per sei mesi .


Note : Il Tai Rosso è molto simile
al Grenache.
In bocca un bel frutto, un vino 
pulito e piacevole.


TAI ROSSO 2006 
Vitigni : TAI ROSSO 100%
Note di Marasca, erbacee, 
spezie in particolare Chiodi di garofano.
Fresco con un bel frutto di marasca.




TAI ROSSO 2007 ***
Vitigni: Tai Rosso 100%
Affinamento in Botte Grande.
Note : Bella freschezza 
costo al privato : 25 euro 


TAI ROSSO 2007 (con appassimento di 1 mese dell'uva)
Vitigno : Tai Rosso 100%    ****
Affinamento in Botte di Rovere per 36 mesi 
Note : Frutto croccante in bocca che conquista !

PRINCIPIANP FERDINANDO 
(MONFORTE d'Alba)


BARBERA 2009
Solo acciaio .
Giudizio positivo all'olfatto, ma 
delude un po' in bocca.


NEBBIOLO 2009 
Solo acciaio.
Anidride Solforosa utilizzata meno di 30 mg


(Quantità ammessa per legge dalla UE : 
60 mg/l per i vini rossi e
 210 mg/l per i vini bianchi)


BAROLO 2006 (Serralunga d'Alba)
2 Anni di affinamento in Botte grande
Titolo Alc. 14%
Il giudizio è senz'altro positivo 
anche se è un vino creato per 
essere bevuto subito, senza la pretesa di lunghi anni di attesa .


BAROLO 2007 (Monforte d'Alba)  ****
Tannino ben presente a differenza del precedente, 
come ci si aspetta da questa tipologia.
Tutte le carte in regola per poter invecchiare a lungo 
dando il meglio di se' tra un po' di anni.


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MARCO SAMBIN  (- PD - ) 


Marcus 2007 ***
Vitigni : Merlot, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc, Syrah .
Affinamento in Barrique di rovere Francese per un anno .
(costo al privato 15 euro  + iva )




CASTELLO DI ARCANO (Udine)
"Castello di Arcano Superiore” è il marchio che distingue i vini prodotti da Arcania S.r.l., 
una nuova azienda nata dalla volontà di cinque antiche aziende agricole friulane 
- che già da diversi anni praticano la viticoltura biologica - di vinificare
 le proprie uve in un’unica moderna cantina, ubicata ad Arcano Superiore. 
REFOSCO 2009
Affinamento in Botte Grande