martedì 4 dicembre 2012

DEGUSTAZIONE CHAMPAGNE RM

DEGUSTAZIONE CHAMPAGNE all'Osteria del Cavaliere




Martedì 27 Novembre
siamo stati accolti all'Osteria del Cavaliere
in Piazzetta Scala nel cuore di Verona
per una degustazione organizzata con
amore ed entusiasmo dalla ns amica, collega
Sommelier Manuela Costa assieme al
proprietario del locale.
Principi della serata 4 Champagne provenienti
da zone diverse e da 4 diverse Maison.
Tutti champagne RM (Recoltant Manipulant *).

*    raggruppa l'insieme dei vignaioli che elaborano e commercializzano le proprie uve; si tratta in generale di prodotti molto buoni
L'atmosfera già calda ed accogliente del locale
ha messo tutti a proprio agio ... e si è riscaldata
ancor di più con queste bollicine accompagnate
da un antipasto di polipo e patate ed un buon
piatto di pesce . Ogni vino è stato presentato dal rappresentante Nicola che ha saputo raccontarci
i vini  e darci qualche informazione in più sulla zona, il territorio e le varie Maison.
Qui di seguito i vini degustati , mi sono permessa di esprimere il mio giudizio, del tutto personale, aggiungendo qualche nota di degustazione.
Nella valutazione  è da tener ben presente che sono tutti champagne con ottimo rapporto
qualità/prezzo.

**** = Molto Buono/Ottimo
***  = Buono
**    = Discreto

BONNET_GILMERT (Cote de Blancs ) Oger - RM.****
(Gran Cru)
100% Chardonnay - cuvèe del 2007 + 20% 2006
Profumi abbastanza intensi . Al naso lievito, paglia, fiori di Tarassaco
In Bocca una bollicina fine, setosa.
Bella freschezza e mineralità molto piacevole.

SADI-MALOT  (Montagne de Reims)  Villers Marmery -RM****
50% Chardonnay - 50% Pinot Nero
cuvèe del 2009 + 35% vins de reserve
L'eleganza è la caratteristica di questo champagne, anche se rispetto al primo
è sicuramente meno intenso sopratutto al naso.
Lo definirei un vino gentile.

JACK CHARPENTIER (Vallèe de la Marne) RM**
55% Pinot Menuer - 25%Pinot Nero - 20% Chardonnay
Al naso non molto persistente, affiorano profumi floreali oltre che
di lievito, è un vino più 'aggressivo', sicuramente il più maschio dei 4.
Direi che tra i 4  è quello meno elegante ed è quello che ho apprezzato meno.

JEAN PIERRE BRIGANDAT (Cote de Barsequanais) Channes RM***
100% Pinot nero (cuvèe 2009 + vins de reserve)
Champagne di personalità , bollicine un po' più aggressivo rispetto ai primi due.




lunedì 19 novembre 2012

CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE

20ª Edizione Concorso Enologico Internazionale
12-16 novembre 2012

Si è svolto a Verona come ogni anno uno tra i più prestigiosi concorsi al Mondo.

105 tra giornalisti ed enologi di varie nazionalità, sono stati chiamati a valutare e
 votare circa 4000 vini.
Ogni anno vengono assegnati premi speciali come Gran Vinitaly, Vinitaly Nazionale
e le prestigiose medaglie: Gran Medaglia d'Oro, Medaglia d'Argento e Bronzo.

Quest'anno ho partecipato all'evento  come Sommelier assieme ad altri colleghi da varie
parti d'Italia, ed oltre ad essere stato un impegno duro è stato anche un grandissimo
onore.
La brigata di Servizio era una brigata fantastica e molto affiatata spinta da grande passione
e capeggiata con amore e professionalità dal Sig.Graziano Simonella.






mercoledì 12 settembre 2012

Galà Giulietta e Romeo



10 settembre 2012

PIAZZA delle ERBE - VERONA

Per il terzo anno consecutivo si è svolta con successo la Cena di Gala in una
delle piazze più suggestive d'Italia.
17 Ristoranti hanno aderito all'iniziativa che è stata promossa dal Comune  di
Verona in Collaborazione con la Camera di Commercio .
Hanno collabrato inoltre la Fondazione Atlantide , il Consorzio Tutela Vino Valpolicella,
Wine Top Association, Panificatori Verona , AIS (Associazione Italiana Sommelier)

Una serata magica degna di una città così bella e romantica come da sempre è Verona.
Una bellissima occasione per gustare piatti tipici della cucina Veneta accompagnati da
ottimi vini del Ns territorio. Per i Veronesi è stato sicuramente un modo insolito di
vivere la piazza delle Erbe,   per i turisti un esperienza unica per scoprire questa parte di
centro storico .


sabato 25 agosto 2012


arRIVAno  i  VIGNAIOLI
Wine Tasting  Riva del Garda (TN)
Sabato 1 Settembre 201 dalle Ore 17.00 alle 23.00
Rocca di Riva del Garda
Nella spettacolare cornice della Rocca di Riva del Garda ( che risale al 1124) saranno riuniti 
40 produttori  Trentini  per la seconda edizione di questo speciale evento.
Oltre 150 le bottiglie in degustazione, dai TrentoDOC ai vini da vitigni autoctoni come Nosiola, Traminer, Teroldego, Lagrein, Marzemino e Moscato Rosa, affiancati dai tanti eccellenti vini da uvaggio o vitigni come Chardonnay, Pinot Nero o Cabernet e Merlot. Tutti vini che esprimono l'eccellenza enologica dei “piccoli” della viticoltura del Trentino. L'evento è organizzato dalla Associazione Vignaioli del Trentino www.vignaiolideltrentino.it con il patrocinio del Comune di Riva del Garda (TN) e Ingarda www.gardatrentino.it
Dopo il consenso di pubblico ottenuto in occasione della Mostra Mercato dei Vignaioli del Trentino avvenuta lo scorso aprile a Trento, il 1 settembre i Vignaioli metteranno in vendita le bottiglie dei vini presentati. I prezzi dei vini saranno quelli operati direttamente in cantina.
Di particolare interesse in concomitanza all'evento “ArRIVAno i Vignaioli” è la straordinaria mostra personale dell'artista futurista Umberto Maganzini, presso il Museo Alto Garda www.museoaltogarda.it
I VIGNAIOLI:
I vignaioli e artigiani del gusto presenti all'evento saranno:
BALTER
BELLAVEDER
BONGIOVANNI VALERIO
CASTEL NOARNA
CASIMIRO POLI
CESCONI
DE TARCZAL
DONATI MARCO
EREDI COBELLI
FEDRIZZI CIPRIANO
FORADORI
FRANCESCO POLI
FRATELLI PISONI
GINO PEDROTTI
GORGA RENZO
GRIGOLLI BRUNO
LA CADALORA
LE FONTANELLE
LONGARIVA
MADONNA DELLE VITTORIE
MASO CANTANGHEL
MASO FURLI
MASO POLI
MAXENTIA
MOLINO DEI LESSI
PELZ
POJER E SANDRI
POLI GIOVANNI
POLI GIULIO
PRAVIS
REDONDEL
ROSI EUGENIO
VILAR
VILLA PICCOLA
VIGNAIOLO GIUSEPPE FANTI
VINDIMIAN RUDI
ZANOTELLI
ZENI
OLIO:
FRANTOIO MADONNA DELLE VITTORIE – ARCO
FRANTOIO AGRARIA DI RIVA DEL GARDA – RIVA DEL GARDA
FORMAGGIO:
CASEIFICIO TURNARIO – PEJO
SALUMI:
DAL MASSIMO GOLOSO – COREDO
PANE
PANIFICIO MODERNO - ISERA
La partecipazione all'evento è aperta al pubblico; biglietto d'ingresso Euro 15 a persona per la degustazione di tutti i vini e dei prodotti gastronomici presentati. Nel biglietto d'ingresso è inoltre comprese una porzione di polenta concia alla trentina preparata al momento e la possibilità di visitare il Museo della Rocca. Possibilità di acquistare taglieri gastronomici. Ampia possibilità di parcheggi a pagamento in tutta l'area attorno alla sede dell'evento.
I soci AIS- FISAR-ONAV-ASPI-SLOW FOOD-CONFRATERNITA DEL VINO godranno di uno sconto sul biglietto d'ingresso (13 €) presentando la tessera associativa dell'anno 2012.


domenica 17 giugno 2012

(Gabriele titolare dell'azienda)



VINO PER SOLIDARIETA'

L'AZIENDA AGRICOLA COSTA ARCHI  di Castel Bolognese (RA)
è promotrice di una bellissima iniziativa, contribuendo con la vendita del proprio
vino (vini di altissima qualità che hanno avuto spesso riconoscimenti importanti !)
a favore delle zone colpite dal SISMA !

Tutti i soldi dell'acquisto delle bottiglie vengono devoluti agli enti Regionali
emiliani incaricati alla raccolta fondi specificando la causale:
Contributo per il terremoto 2012 in Emilia-Romagna.

Chi volesse partecipare  a questa iniziativa non deve fare altro che consultare
il sito per leggere tutti i dettagli
http://costaarchi.wordpress.com/, scegliere le Bottiglie desiderate 
ed effettuare un bonifico direttamente sui conti degli enti emiliani che stanno
raccogliendo i fondi (vedi dettagli sito) dopodichè sarà necessario inviare a
 aziendacostaarchi@yahoo.it
la scannerizzazione della ricevuta di pagamento con in evidenza la causale.

Mi sembra una bellissima iniziativa ...mi è stata segnalata da un mio collega
Sommelier e mi sono sentita in dovere di partecipare all'iniziativa ed anche di
pubblicizzarla un po' io nel mio piccolo ho fatto un ordine...
mi sembra un'iniziativa seria ...
e per una volta cin cin lo faccio per solidarietà  !!!






sabato 31 marzo 2012

VINITALY FOR YOU 2012

GRAN GUARDIA - VINITALY for YOU 2012

Grandissimo successo anche quest'anno per la manifestazione che si è svolta in
contemporanea al Vinitaly, nel centro storico di Verona.
Grande affluenza di wine lovers  e di produttori .
Anche quest'anno i vini erano divisi in base alle Guide che li hanno selezionati.
Qui di seguito foto della 'brigata' di Sommelier sia Veneti che di altre
regioni, che hanno servito i vini durante la manifestazione.

ASSAGGI DA BOTTE alla Cantina ANTOLINI

Degustazione Campioni da Botte...e non solo...
17 MARZO 2012


Dopo l'anteprima Amarone 2008 , e la degustazione della nuova annata del Moropio e
del Ca' Coato , fiori all'occhiello dell'Azienda, mi era rimasta una certa curiosità...
Al primo assaggio mi era piaciuto molto il Ca' Coato (come scrivo nell'articolo precedente)
 anche se ancora molto giovane...ma il Moropio mi era apparso molto intrigante...
Sopratutto mi era apparso interessante il fatto che fosse il frutto di affinamenti in Botti di legno
diverse.Botti di Rovere, Ciliegio e Castagno, ciascuna con le sue caratteristiche...
Antolini gentilissimo ha capito subito che la mia curiosità  non era stata appagata
da semplici spiegazioni a parole ...e così mi ha invitata assieme ad altri curiosi amici sommelier alla
sua cantina per assaggiare i campioni dalle varie botti,  prima di essere assemblati , in modo
da poter cogliere le differenze e le caratteristiche .




PRIMO CAMPIONE  - 2009 DA BOTTE DI ROVERE:
"STANDARD" anche se molto elegante , il legno non si sente troppo ed i
sentori sono quelli a cui il ns naso è abbastanza abituato, visto che la maggior
parte delle cantine in Valpolicella utilizza Botti di Rovere per l'affinamento.

SECONDO CAMPIONE  . CASTAGNO :
Al naso è forse più piacevole del ciliegio, si percepisce una speziatura  con chiari sentori
di chiodi di garofano,  si contraddistingue dagli altri due campioni
per un Tannino più secco ancora un po' scorbutico che sicuramente saprà
regalare delle soddisfazioni col passare del tempo.

TERZO CAMPIONE - CILIEGIO :
Al naso si percepisce un profumo quasi acerbo di ramo verde di ciliegio spaccato, poi
a mano a mano che si ossigena si percepisce un piacevolissimo profumo di liquirizia,
in bocca è molto più morbido rispetto a quello di castagno.


Sicuramente il Rovere in Valpolicella è molto utilizzato, alcune cantine utilizzano
anche Botti di ciliegio, forse la più grande novità è l'utilizzo della Botte di Castagno...
suggerita a quanto pare da un amico Produttore TRentino che già la utilizzava per i suoi
vini.
Ma la forza sta nell'assemblaggio ...nell'assemblare nelle giuste percentuali i vari vini
per creare quello che sarà l'amarone dell'annata .
In cantina abbiamo assaggiato l'AMARONE MOROPIO 2008 il risultato di questo assemblaggio,
 le cui uve vengono prodotte da Vigne Vecchie coltivate su Terreno Tufaceo e Argilloso...
Ne siamo rimasti tutti entusiasti ...sicuramente un Amarone che si contraddistingue
dagli altri ...spesso standartizzati .

Abbiamo degustato anche l'Amarone Ca' Coato 2008 affinato solo in Botti di Rovere , più
vicino ai gusti dettati dal Mercato , e devo dire che anche questo ha avuto il consenso
all'unanimità...qui l'eleganza è di casa e questo vino ne è la conferma.

Per conludere...a sorpresa in degustazione il recioto 2009 che fa affinamento solo in acciaio.
Questo vino ci è stato servito assieme ad una buonissima torta al cioccolato farcita con
una crema al recioto ...

Non si poteva immaginare una conclusione più adeguata !







lunedì 6 febbraio 2012

ANTEPRIMA BARDOLINO E CHIARETTO 11 MARZO 2012

Anteprima Bardolino e Bardolino Chiaretto 
DOMENICA 11 MARZO 

Domenica 11 Marzo presso la Dogana Veneta di Lazise 
dalle 10.00 alle 18.00 , si svolgerà per il quarto anno consecutivo la  Manifestazione
dedicata al Bardolino e Bardolino Chiaretto 2011, quest'ultimo anche nella 
versione spumante che ha ricevuto molti consensi negli ultimi anni .

Ai Banchi d'assaggio circa 70 produttori affiancati da Sommelier Ais (con circa 200 vini
in degusatzione).
Alcuni produttori  avranno in degustazione anche l'annata 2010 per dare la possibilità
al pubblico di comparare le due annate.

L'ingresso è libero .
L'evento è  organizzato dal Consorzio di Tutela del Bardolino , con la collaborazione
del Comune di Lazise e della Regione Veneto.
Sul lungolago come da tradizione sarà a disposizione uno spazio dedicato ai prodotti
ed ai piatti del territorio .


domenica 29 gennaio 2012

ANTEPRIMA AMARONE 2008: una ventata di FRESCHEZZA !

GRAN GUARDIA 28-29 GENNAIO 2012




Si è  conclusa stasera l'Anteprima 2008  dell'AMARONE che ha visto come
protagonisti 58 cantine  suddivise per zone 
Malgrado la mancanza delle 12 'Famiglie dell'AMARONE' , la 
manifestazione ha avuto un grande successo.

E' un peccato però che in un momento così particolare dell'economia Italiana
e della ns Valpolicella ci siano queste divisioni, con dispiacere 
noto questo non voler ad ogni costo trovare un obiettivo comune ...
un filo conduttore ...
L'unione solitamente fa la forza....

Presenti comunque circa 200 giornalisti, un quarto stranieri , a sottolineare l'interesse
che ruota ancora attorno a questo vino .

Molto interessante l'iniziativa di suddividere le varie cantine 
per zone, per poter cogliere meglio le differenze dei vari territori.
Il 2008 è stato un anno bizzarro per quel che riguarda il clima, con molte 
pioggie durante la primavera che si sono prolungate per molti giorni 
rischiando di danneggiare l'annata, fortunatamente l'estate si è conclusa con 
un agosto ed un settembre molto caldi con forti escursioni termiche tra il 
giorno e la notte.Le uve sono state raccolte sane e le fasi di appassimento 
si sono svolte nelle condizioni migliori con buoni risultati.
La vendemmia rispetto agli anni precedenti è avvenuta più tardi a fine 
settembre come succedeva una volta parecchi anni fa e quindi una vendemmia 
quasi old style ...
Sicuramete è la FRESCHEZZA la caratteristica di tutti i vini di 
quest'annata, freschezza data da una Acidità abbastanza elevata dovuta 
all'andamento climatico. 

Questi i Vini che ho  degustato:
VALLE di FUMANE 
- Accordini Stefano  ACINATICO ****
- Valentina Cubi ****
- Boscaini Carlo ** 
- Secondo Marco di Marco ***

VALLE di MARANO e San Pietro Incariano 

- Santa Sofia (Antichello)
- Ca' Vegri (San Pietro Incariano) ***
- Giuseppe Campagnola ***
- Ca' la Bionda *****
- Arduini Luciano 
- Antolini : - Moropio  
                - Ca' Coato *****
- Pasqua  - Terre di Cariano **
- Novaia ****
- Le Marognole *****
- Cesari 
- Corte Archi ****
- Gamba

ZONA di NEGRAR
- Bolla 
- Recchia 

VALPANTENA 
- Cantina Sociale della Valpantena


ALTRE ZONE 

- Guerrieri Rizzardi ***
- Cavalchina
- Roccolo Grassi ****
- Latium ****
- Zanoni
- Corte Sant'Alda *****
----------------------------------------
Note: le stelline (*) indicano il livello di gradimento .

Tra i vini  degustati ,quelli che hanno catturato la mia attenzione sono stati :

ACCORDINI STEFANO col suo ACINATICO ****, un amarone le cui 
uve sono provenienti da vigneti situati per il 70% Colline di Cavalo e 
per il 30% Zona di Negrar, 
Affinamento 25% in Barrique ed il restante in Tonneau.
Qui il frutto si fa sentire bene sia in bocca che al naso, spiccano la marasca e la 
ciliegia , il tutto esaltato da una bella freschezza.
Un vino che convince e che, sapendo aspettare, sicuramente  non deluderè  

Prezzo in cantina : 27 Euro.



VALENTINA CUBI  ****
La cantina si trova  a San Pietro Incariano
Le vigne sono situate in collina a 350 metri 
Vitigni : 65%Corvina - 25% Corvinone - 10% Rondinella 
Affinamento in Botte Grande 
Sistema di Allevamento : Guyot e Pergola 
Il campione degustato eran un campione da Botte, malgrado questo
posso dire BRAVA VALENTINA !
E' già  il secondo anno consecutivo che l'amarone di Valentina Cubi non 
mi delude ! Sono solo ricordi ormai gli amaroni di Valentina troppo rotondi e 
troppo 'piacioni', sicuramente amati da molti ma, se posso permettermi,  troppo ruffiani .
Con il millesimo 2007 e il 2008 i suoi amaroni rispecchiano maggiormente 
il territorio e convincono i palati più esigenti.
I profumi dell'amarone 2008 sono intensi , spicca il frutto marasca e 
ciliegia
Caratteristiche dominanti sono la  dominante sono la freschezza ed il frutto.
Costo 33 Euro in cantina.












BOSCAINI CARLO **
Piccola cantina situata a circa 200  m a Sant'Ambrogio di Valpolicella 
nella zona classica.
Il vino degustato era un campione da Botte.
Rispetto agli Amaroni di Valentina Cubi e di Accordini, questo 
presenta minor freschezza . 
Riconoscibilissima la Ciliegia , note speziate.
(Titolo alcolometrico 15,5 )
Buon rapporto qualità/prezzo . Costo 18,5 Euro in cantina.


SECONDO MARCO DI MARCO ***
(Fumane)
Il 2008 è il primo Millesimo di Amarone di questa cantina…
nuova generazione degli SPERI .
All'anteprima si presenta in versione Magnum con una
ricercata etichetta in stoffa.
Il vino degustato era un campione da Botte, questo amarone
verrà messo in commercio tra un anno .
Titolo Alc. 16%
Abbastanza morbido, speziato con sentori di Liquirizia.
Costo in Cantina circa 30 Euro.




CA' VEGRI ***
San Pietro Incariano.
I vigneti si trovano in parte a San Pietro Incariano, in parte MezzaCollina a Fumane e
in Collina a Mazzurega.
E' il primo anno che questo amarone si presenta con il nome di Ca' Vegri.
Il vino viene fatto affiniare per 1/5 in Barrique per 2 anni eil resto in acciaio.
Al naso frutto (ciliegia) e fiori, speziatura , vaniglia .
Morbido e abbastanza fresco anche se acidità un po'  inferiore rispetto ad altri amaroni 
degustati .
Mi ha colpito sopratutto per l'ottimo rapporto qualità prezzo : 16 euro in cantina.

GIUSEPPE CAMPAGNOLA ***
Vallata di MARANO (collina 200-300 m)
Affinamento 60% Botte Grande
40% Barrique per 18 mesi
Fresco e abbastanza Morbido.
Al naso speziatura , riconoscibili chiodi di garofano , sentori di vaniglia.
Ciliegia.


Costo 23 euro un cantina.




CA' LA BIONDA *****


La cantina è situata a Valgatara ed i Vigneti si trovano a 200 - 400 metri .
Le uve però utilizzate per questo Amarone sono tutte provenienti da un unico Cru:
Cru Ravazzol a circa 250 metri.
35 gg sulle Bucce.
Affinamento in Botte Grande .
Frutto croccante (ciliegia) , floreale .
Piacevolmente fresco e abbastanza Morbido .
Elegante.
In bocca si percepisce quasi un residuo zuccherino dovuto al lungo appassimento .
Questo amarano sarà in vendita a Settembre.


Prezzo in cantina : 35 Euro .




ANTOLINI 
Amarone MOROPIO


Titolo Alc. 16%
Terreno: Tufo .
Vitigni situati a 300 metri a MARANO
Affinamento sia in Botte Grande che in Botte Piccola.
Le Botti sono alune in Castagmo, altre di Ciliegio ed altre di Slavonia.
Poi viene fatto un'assemblaggio col vino proveniente dalle varie tipologie 
di Botte.
Ogni legno dà caratteristiche diverse…il Castagno ad esempio dà un tannino 
un po' secco ,mentre il ciliegio trasmette un' aromaticità particolare.


L'amarone Moropio al naso è abbastanza intenso con sentori di Ciliegia, 
speziato (sentori di Chiodi di Garofano ) 
Abbastanza Tannico e Abbastanza Fresco .


Amarone CA' COATO ****
Titolo Alc.: 16,5%
Viti situate in collina su Terreno Calcareo 
Fresco e abbastanza Tannico.
Al naso ed in bocca un bel frutto croccante.
Al naso sentori di Frutta Rossa: ciliegia, sentori di Menta.
Ho preferito questo al Moropio, questo è un vino che è ancora 
in fasce… un vino 'da aspettareì ma che darà sicuramente grandi 
soddisfazioni.
















NOVAIA ****
Amarone Corte Vaona Classico
Marano, viti a 350 metri 
Terreno diviso in 2 : - Calcare
                             - Tufo
In commercio dal 2013.
Vitigni : 50% Corvina, 20% Corvinone , 20% Rondinella , 10% Oseleta (dà acidità) , 
Forsennina (dà tannino) , Dindarella.
Affinamento in Botte Piccola


Al naso ed in bocca un bel frutto.
Sentori di Vaniglia e spezie.
Fresco .
Costo in cantina : 23/24 Euro


















LE MAROGNOLE *****
Viti a 300 metri  a Valgatara
Titolo alc.: 16,5%
Affinamento in Barrique e Tonneau.


Al naso speziatura, vaniglia, ciliegia di Marano 
Molto Caldo .
Fresco.
Costo in cantina : 17 euro.





CORTE ARCHI ****
Marano
Viti situate a 250 metri tra Marano e Valgatara.
(70% dei vigneti a Guyot)
Affinamento in Botte da 750 e Tonneau.
Ciliegia croccante , ma al naso anche fiori (si riconosce la rosa)
Morbido, ma comunque una bella freschezza.

GUERRIERI RIZZARDI ***
Negrar Pojega Calcarole 
Vigneti situati in Collina/Semi Collina
Campione da Botte
Titolo Alc 16,5%
Si avverte un certo residuo zuccherino,
Tanta frutta , morbido  e caldo .
ROCCOLO GRASSI ****
Vigneti  a 230 metri - San Briccio 
Terreno vulcanico
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Affinamento in Botte Piccola
Sicuramente non è una delle migliori annate per Roccolo
Grassi, ma la qualità c'è !
Un'amarone ancora neonato …tutto da aspettare.
Tanta acidità, maggiore del millesimo 2007, che si traduce 
in freschezza.
LATIUM ****
Mezzane, vigneti situati in collina a 200- 300 metri
Bel Frutto al naso ed in bocca.
Morbido .

sabato 21 gennaio 2012

…UN BORDOLESE TRA LE COLLINE DI VALEGGIO SUL MINCIO

NASCE UN BORDOLESE TRA LE COLLINE DI VALEGGIO…
NASCE CAMECA


Il nome di questo vino, voluto e curato dal ns collega Sommelier
Matteo Benini assieme al suo enologo, è CAMECA.

Il nome parla già da solo …
e sta per Cabernet Sauvignon , Merlot e Cabernet Franc i
3 vitigni principe del taglio bordolese.
Parte dell'uva viene fatta appassire per tre settimane e pigiata delicatamente
Il vino viene affinato per 12 mesi in legno e per altri otto in bottiglia.
Quindi tradizione francese, per quanto riguarda la scelta dei vitigni,
 che si fonde con quella veneta dell'appassimento .

Cameca 2008 è un vino con un tannino importante ancora un po'
ruvido.
Al naso profumi di piccoli frutti rossi , di rovo e sottobosco.
L'abbinamento ideale è con carne rossa e  succulenta alla brace
o dell'arrosto di vitello.

L'etichetta è molto  elegante e racconta un po' come nasce
questo vino …
Per ora il numero delle bottiglie prodotte è limitato, ogni
anno le percentuali dei vitigni cambiano a seconda
dell'andamento climatico o del vitigno che si desidera
valorizzare.

Per ulteriori informazioni o per eventuali ordini potete
contattare direttamente il produttore:      matteobenini1978@alice.it