15  SETTEMBRE "CUSTOZA e ALTRA GARGANEGA "
in Degustazione a VILLA VENIER 

A Sommacampagna VR questa domenica si svolgerà una
manifestazione  in collaborazione con il CONSORZIO Di TUTELA
del CUSTOZA :
 in DEGUSTAZIONE circa 100 vini messi a  disposizione da una trentina di cantine.
L'entrata è gratuita con orario dalle 10.00 alle 18.00
Il Custoza è un Vino Bianco prodotto tra le colline di Verona e Garda, è un uvaggio
di Garganega, Trebbianello e la Bianca fernanda (o Cortese) .
E' comunque sopratutto la Garganega a dare frutto e struttura al vino .
Le aree di degustazione saranno dislocate all'interno della villa,
mentre all'esterno, nel parco antistante l'edificio, verrà allestita una mostra mercato di
prodotti di qualità veronesi e gardesani, mentre le cucine proporranno piatti tipici del
territorio.

VISITA in Cantina Da FASOLI GINO

15 Giugno 2013

In un caldo sabato di giugno con un gruppetto di amici Sommelier e simpatizzanti
ci siamo recati in visita alla Cantina Fasoli Gino a Colognola ai Colli  fondata nel 1925
dal nonno Gino (morto nel 1979).
 Dal 1985 l'azienda produce vini da Vigneti a coltivazione biologica.
Ora la cantina è di proprietà dei 2 figli di Gino : Amadio e Natalino Fasoli.

In bottaia hanno allestito per noi una degustazione al 'fresco' ...
molto bella la location, ma le basse temperature hanno un po' penalizzato la
degustazione dei vini rossi.



















Abbiamo iniziato con una bollicina Metodo Classico  Rosè 100% Corvinone,
non troppo impegnativo di bella freschezza con profumi delicati di rosa;
per proseguire poi con il SOAVE Doc Borgoletto  2012 :
Garganega in purezza, solo acciaio, profumi intensi di Fiori di Tarassaco,
pompelmo . In bocca citrino con retrogusto amarognolo, meglio
al naso che in bocca.

Soave Superiore Pieve Vecchia 2012
****
Garganega 100% da uve surmature
Colore Oro
La fermentazione avviene in Botti
di Rovere Francese da 500 litri
Vino molto particolare perchè al
naso si potrebbe benissimo
confondere con un vino passito, mentre
in bocca è un vino ovviamente secco .
L'impatto del legno si percepisce
abbastanza, ma   questa
suo insolita discordanza tra quelllo
che ci si aspetta dai profumi e
quello che poi  si gusta in bocca lo
trasforma in un vino molto intrigante.
E' un vino che per queste sue peculiarità
e per la sua struttura è meglio apprezzato
se accompagnato al cibo.
Al naso Profumi intensi di albicocca matura,
frutta secca e una scia di lquirizia. Al palato
morbido pur mantenendo una
sua piacevole freschezza gustativa.


Valpolicella Doc  La Corte del Pozzo  2010 
Al naso sentori intensi di liquirizia, chiodi di garofano . Vino morbido con un finale in bocca
molto forte di liquirizia . Questo valpolicella non ci ha entusiasmati molto

Valpolicella Ripasso Doc La Corte del Pozzo  ***
Corvina  , Rondinella, Corvinone .
Affinamento in Tonneau di secondo e terzo passaggio.
 Profumo intenso di frutti rossi, morbido e vellutato  al palato, di corpo . Persistente .

Amarone 2008 La Corte del Pozzo
Corvina e Rondinella.
Affinamento in Barrique e Tonneaux
Vino molto caldo grazie ai suo titolo
alcolometrico  molto elevato :17,5
Vino imbottigliato da poco quindi
avrà sicuramente bisogno di un
periodo di 'assestamento'...
Molto balsamico con sentori di
liquirizia , bella acidità


Calle Igt Rosso  2008 ***

Vitigno : Merlot 100%
Affinamento in Barrique
Vino intrigante, abbastanza morbido con
una buona freschezza . Intenso e molto
balsamico . Sentore amarognolo in
bocca .
Da riprovare tra qualche anno .

Recioto di Soave Doc
Intenso con profumi che ricordano
l'albicocca, l'uva passa , fichi secchi
e note tostate







La ns. degustazione si è conclusa con un fuori programma  assai gradito :
 le Birre Artigianali dell'azienda:

SOAVE VERSUS 2013


Si è conclusa lunedì 1 Settembre la
Manifestazione Soave Versus
che per 3 giorni ha visto protagonisti
i vini della Zona del Soave accompagnati
dalle eccellenze gastronomiche del territorio
all'interno della rassegna è stato ospitato
eccezionalmente anche il Lessini Durello.
Nel corso della manifestazione si sono trattati
anche i temi del 'Piacere di  Mangiare Italiano'
del Ruolo delle Guide, ed è stata presentata
la nuova App Strade del  Vino Soave
  (di 3102 SRL) scaricabile gratuitamente
da iTunes e PlayStore , volta a far conoscere
 il territorio
della Strada del Vino Soave ed i suoi magnifici
itinerari, tra cantine, ville, chiese, storia,
gastronomia e paesaggi unici.
Nel corso dell'ultima serata con un
gruppo di amiche quasi tutte Sommelier
abbiamo degustato alcuni vini sia Soave
che Lessini Durello  accompagnandoli
a brelibatezze quali tortellini burro e salvia,
risotto, monte Veronese, tartine con trota
salmonata..etc.

VINI DEGUSTATI :



Cantina  FONGARO Spumanti
- PAS Dosè
affinamento 30 mesi sui lieviti
da uve Durella 100%

- RISERVA PAS Dosè
affinamento 60 mesi sui lieviti
da uve Durella 100%
Spumante di carattere, persistente
ed intrigante con note di crosta di pane
e pasticceria secca, minerale.

- CASA CECCHIN 

- Durello (fermo) 2012

- Pietralava Durello 2011****

da Vendemmia tardiva . Bella acidità, persistente e di corpo .

In bocca si sente quasi il sapore della buccia

Vino ancora giovane che col tempo saprà regalare sensazioni

sicuramente molto intense.

- Lessini Durello Spumante  

Metodo Classico Riserva 2008 

42 Mesi sui lieviti 

Al naso sentori di fiori gialli, pietra focaia, nocciola.

Bollicina fine ed elegante.****

SANDRO de BRUNO
- Soave 2011
Profumi intensi di Pietra Focaia ,
fiori gialli. In bocca bella mineralità
con leggero retrogusto di mandorla amara

- Soave 2009
Un vino bianco con una struttura quasi da
vino rosso . Profumi intensi di fiori
di tarassaco e Pietra Focaia
Un vino del territorio .
***
- Recioto
Molto minerale anche qui si sente molto il territorio nel bicchiere.

BENNATI  
- Soave 2012

VICENTINI AGOSTINO
- Soave 2012
Al naso fiori di campo mentre in bocca erbaceo e molto citrino , ma piacevole.
- Soave Superiore  2012
Intenso e Minerale meno particolare del primo .

MARCATO
- Monte Tenda Soave Classico
80% Garganega e 20/% Trebbiano
-PIGNO Soave
molto particola profumi di mentolo che si ritrovano anche in bocca
Si discosta molto dagli altri soave perdendo un po' in tipicità.

LE BATTISTELLE

- Soave Classico 2012
Equilibrato, bella acidità, sentori di Pompelmo ed Erbe
- Soave Classico Battistelle 2011
Molto erbaceo, fresco e minerale. Probabilmente il 2012 tra un anno sarò molto migliore  del 2011 perchè la vendemmia 2012 è stata molto buona.
- Soave Classico "Roccolo del Durlo" 2011
da Vendemmia tardiva
Vendemmia manuale verso la metà di ottobre, a seconda dell’andamento climatico stagionale. Diraspatura e criomacerazione per 36 ore cui segue pressatura soffice e avvio di  fermentazione in cisterne d’acciaio a temperatura controllata per 25 giorni. Matura totalmente in cisterna d’acciaio sulle fecce fini dove è sottoposto a costante batonnage per circa 8 mesi.
Vino di corpo, persistente minerale con note fruttate 

GINI
- La Froscà Soave Classico ****
Almeno otto mesi di permanenza del vino a contatto con i propri lieviti
 naturali di fermentazione in vasche di acciaio inox e in piccole botti
 di legno da 228 lt.
- Recioto 2008 Col Foscarin ****
Persistente, complesso , morbido ma con una notevole freschezza.

CORTE MOSCHINA
- Soave 2013 
molto Fresco e sapido 
- Soave I Tarai 2011***
Vigneti che hanno circa 60 anni . 
Al naso profumi quasi da affumicato, di ciottoli, fresco e sapido 
- Recioto 2008 
Profumi di fiori , ciottoli . Bella Freschezza

COFFELE 
- Soave 2012 (solo acciaio)
- Soave Ca' Visco  
Vitigni : 75% Garganega e 25% Trebbiano
- Soave Alzari Classico 2011
 Il 40% delle Uve compie un appassimento nel fruttaio per circa 40 giorni. La conservazione e maturazione del vino avviene in botti di rovere francese da 1500 l. per 10 mesi. All’imbottigliamento seguono un paio di mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
(Note : si sente ancora molto l'impatto del legno)

NARDELLI 
- Soave 2012
Molto minerale sia in naso che in bocca
- Soave DOC Classico "Vigna Turbian" anno 2012
70% Garganega e 30% Trebbiano (acciaio) 
Vigne di più di 40 anni 

- Soave DOC classico "Monte Zoppega" anno 2011 ****
Affinamento 50% Botte piccola o Tonneau e 50% Acciaio 
Vendemmia quasi tardiva (senza arrivare alla surmaturazione)
Naso complesso, fiori , erbe , minerale.Vino complesso , abbastanza
strutturato .
- Recioto
Minerale, fresco. Profumi che ricordano i fiori d'arancio, mandarancio che
si percepisce perfino in bocca


CANTINA di GAMBELLARA
Soave DOC Classico "Prime Brume" anno 2012

Visita alla TENUTA CHICCHERI  a Tregnago Vr.

27 Aprile 2013 

Tenuta Chiccheri è una realtà ancora giovane e poco conosciuta (anno di avviamento
2003)

Tra queste colline della Val d'Illasi Giancarlo Ruffo ha piantato le sue prime vigne

ed in pochi anni i suoi vini hanno iniziato a farsi apprezzare sulle tavole di ristoranti 

anche famosi del veronese e sulle tavole degli appassionati del bere bene.

Per arrivare alla tenuta abbiamo percorso una strada di terra battuta, attraversando 

vigneti e tratti di bosco dove abbiamo potuto osservare anche dei daini ...

Il paesaggio che circonda la villa sembra un pezzo di paradiso terrestre che le 

pioggie di questo ultimo mese hanno reso ancora più verde e lussureggiante.

Ad accoglierci all'arrivo  c'era la responsabile commerciale Giulia Gagliardi, una signora

cordiale e piena di energia, innamorata del suo lavoro,  che ci ha accompagnati 

in visita alla cantina e ci ha fatto degustare quasi tutti i vini prodotti in azienda.

Ci vuole poco per capire che qui nulla è lasciato al caso ...tutto ma proprio 

tutto è seguito nei minimi dettagli...

Dal 2012 sono cambiati anche gli enologi
che seguono i vini:
Franco Bernabei si occupa dei vini Rossi,
mentre Cesare Ferrari  si occupa delle Bollicine
Metodo Classico (enologo anche delle cantine:
MonteRossa, Uberti, Perla Del Garda...) .
I terreni sono per lo più calcarei e i vitigni coltivati sono Chardonnay, Pinot Nero, e i vitigni autoctoni
utilizzati per l'uvaggio del Valpolicella .

Il primo vino degustato è stato lo Spumante Brut Soejo a base di Chardonnay 100%
rifermentato in bottiglia, 18 mesi sui lieviti.
Una bollicina elegante con perlage fine e persistente , una bellissima mineralità
e freschezza. Mineralità che ci racconta e ci ricorda vini bianchi proprio provenienti
da questo tipo di terreno ...da questa valle...
Bollicina splendida come aperitivo !!!!
e chi ben inizia...
Proseguiamo con lo Spumante Brut Monte Belloca sempre a base di Chardonnay 100%
con un affinamento sui lieviti più lungo: 36 mesi
Qui la bollicina si fa in bocca più aggressiva, vino più strutturato del precedente,
bollicina che chiama con prepotenza cibo...quindi un vino sicuramente da abbinare
a qualche piatto ,
la mia impressione è stata quella di un vino che può migliorare ed essere maggiormente
apprezzato se lasciato ancora riposare per qualche mese in bottiglia.
Anche qui si percepisce sopratutto in bocca una piacevole mineralità.

Il terzo spumante degustato : MontPrè Riserva del Fondatore 2009 Brut è un uvaggio 50% Pinot Nero
e 50% Chardonnay. Affinamento 30 mesi sui lieviti.
Vino con una bella struttura e mineralità , profumi floreali e fruttati , fresco e con una
bellissima mineraità , molto elegante.
Questo assieme al primo è stato quello che ho apprezzato di più.

Il Quarto spumante : MontPrè Rosè  2009, 100% Pinot Nero, 30 mesi sui lieviti .
Profumi intensi ed eleganti , fruttati e floreali , tra cui la rosa,
in bocca una mineralità piacevole ed una bollicina cremosa ed elegante .

Per ora gli spumanti dell'azienda sono tutti Brut...aspettiamo con ansia
la produzione del primo Pa Dosè dell'azienda...

Terminata la degustazione dei vini spumanti, abbiamo degustato i vini
rossi dell'azienda :
Il valpolicella base 2011 molto morbido, poco tannico , con tannino forse un po' troppo
scarso, fa solo acciaio .
Valpolicella Superiore Ripasso 2010, morbido con una bella ciliegia sia al naso che in bocca,
affinamento in Botte Piccola per 12 Mesi .
Valpolicella Superiore 2007 , naso complesso,  intenso , spiccano la ciliegia e frutta rossa matura,
al palato morbido ma una morbidezza per sopportata da tannino e acidità
Vino potente ed elegante. Dei  i vini rossi assieme all'amarone è stato quello
che più ho apprezzato .
Affinamento 24 mesi in Botti piccole di secondo passaggio.
Le uve vengono sottoposte ad appassimento.

Amarone 2007 : Fermentazione in acciaio e affinamento per 36 mesi in Botti Piccole
di Rovere Francese. Intenso, al naso frutta rossa e spezie che ritornano anche in bocca,
 persistente, Morbido con tannino vellutato, bella freschezza .
Un vino che emoziona.


La nostra degustazione si è conclusa in dolcezza con il Passito dell'azienda a
base di Chardonnay

VISITA alla CANTINA "TENUTA CHICCHERI "
 - TREGNAGO . VR - 27 Aprile 2013

ANTEPRIMA AMARONE 2009
---------------------------------------------------

26 e 27 Gennaio 2013 - GranGuardia Verona -

E' in corso a Verona, da ieri pomeriggio,  la manifestazione dedicata all'Amarone,
in anteprima il millesimo 2009 anche...se solo per alcune cantine è
veramente un'anteprima.
Continuerà fino alle 18.00 di oggi 26 Gennaio 2013

Molti produttori stanno già commercializzando il 2009, mentre solo

alcune cantine hanno in degustazioni campioni 'da vasca' ancora da 

imbottigliare.

Quest'anno cade il decennale e la location è rimasta quella degli ultimi anni,
il palazzo della Gran Guardia nel cuore storico della città.

Io mi sono recata alla manifestazione ieri pomeriggio:  molta bella gente,
interessata, del settore e qualche curioso...
Bello poter girare tranquillamente senza troppa calca, poco il tempo a
disposizione: dalle 16.00 alle ore 19.00
Mentre nella giornata di oggi l'orario era dalle ore 10.00 alle ore 18.00
prevista anche una maggiore affluenza .

Non sono riuscita a degustare moltissimi vini, preferendo alla frenesia
una parola in più col produttore .
Quest'anno i produttori avevano la possibilità di portare anche un secondo vino,
cioè un amarone di un'annata scelta a piacimento.
E' stato quindi Interessante poter fare dei confronti tra annate diverse.

Sicuramente l'andamento climatico della Vendemmia 2009 ,
con pioggie nella prima parte, seguite da un agosto molto caldo, con
anticipo del raccolto, ha dato vini molto diversi rispetto al Milesimo 2008,
dove la caratteristica principale era un Freschezza molto accentuata e una
ciliegia croccante presente in tutti i vini.
Nel 2009 abbiamo meno freschezza , vini più morbidi , profumi e sentori
che ricordano più la prugna, marmellate rosse, fichi e datteri ,
anche se queste caratteristiche sono meno evidenti nei vini prodotti
con uve provenienti da vigneti situati ad una maggiore altitudine.
Per questi si percepisce di più il classico sentore di ciliegia ed una
maggiore acidità.

*** Discreto
**** Buono
***** Ottimo



- CORTE ARCHI
(Valgatara  )

Amarone 2009 ***
Affinamento in Botti di Slavonia e Francesi
L'appassimento viene fatto in cassettine di Legno .
Al naso Frutta molto matura: prugna , dattero e fico.
Profumi di frutta rossa molto 'marmellatosa '.
In bocca la morbidezza fa da padrona
Amarone 2008 ****
Titolo Alc : 16%
Un amarone da dimenticare in cantina,
riconfermo l'impressione avuta all'  antemprima l'anno scorso.
Completamente un altro vino rispetto al 2009, l'influenza del clima si sente,
ed anche l'affinamento molto più lungo (40 Mesi ) in Botte Grande.
Anche l'etichetta è diversa, molto originale con dedidica  alla figlia.
Tutte le bottiglie del millesimo 2008 sono chiuse da ceralacca.
Anche il prezzo ovviamente è molto più alto rispetto al 2009 (42 euro in cantina).
I sentori che si percepiscono  al naso ed in bocca riportano alla ciliegia della zona
di Marano. Il vino ha una bellissima freschezza e tutte le caratteristiche per durare
nel tempo.
Sarebbe interessante riassaggiarlo tra qualche anno.

- ACCORDINI STEFANO
Cavalo (Fumane)

Amarone 2009 ****
Profumo intenso, sentori di acetone, fiori rossi secchi, prugna,
Sentori balsamici  e di mentolo e di rami spezzati.
    In bocca morbido .
    Vino già in vendita, già piacevole all'assaggio , già quasi pronto da bere.
 Non regge però il paragone col 2008 che purtroppo non c'era in
   assaggio alla manifestazione per un confronto .
----------------------------------------------------------------------------------------------

- CA' LA BIONDA 
(Marano di Valpolicella)

Amarone 2009 *****
Rimane sempre uno dei miei preferiti ed anche quest'anno non
smentisce le aspettative. Un cavallo di razza ben addestrato che corre sempre
per vincere.
Nel bicchiere c'è tutto il territorio di Marano con qualche caratteristica più
o meno accentuata dovuta all'andamento climatico .
Al naso è intenso con profumi di marmellata di frutti rossi e un boquet di fiori
Caldo al palato con i suoi 16 gradi come titolo alcolometrico.
Abbastanza morbido ma sostenuto da una bella freschezza.
In bocca ritorna la ciliegia matura, molto piacevole.
---------------------------------------------------------------------------------------------

- CORTE SANT'ALDA 
Mezzane di Sotto

Amarone 2009 *****
Amarone difficile da interpretare perchè ancora troppo giovane
Il millesimo 2009 andrà in vendita addirittura nel 2016.
E sopratutto all'assaggio si capisce il motivo , è ancora  un po '
scomposto e presenta un erbaceo ancora molto aggressivo .
Fa già però intendere che sarà un'ottimo amarone, chiede solo
un po' di antica e saggia pazienza !
----------------------------------------------------------------------------------------------
- DAL BOSCO GIULIETTA
Mezzane di Sotto 
Amarone 2009 *****
Al naso molto elegante con profumi di frutti rossi, borotalco, liquirizia, fiori secchi .
Morbido ma abbastanza fresco .
In bocca balsamico ma  un balsamico piacevole che non copre il frutto ma lo esalta.

Amarone 2005  ***
Meno strutturato del fratellino 2009 , tutt'altro vino.
Bella Freschezza, si sente molto la ciliegia anche in bocca, ma non ha l'eleganza
e la struttura del precedente

-------------------------------------------------------------------------------------------------

- GUERRIERI RIZZARDI 
Bardolino 

Amarone 2009 ***
All'olfatto intenso con profumi che ricordano frutta rossa, petali di rosa
In bocca è fresco, caldo e balsamico .
Sicuramente un vino che piacerà molto a chi ama questa balsamicità
accentuata .

Amarone Le CALCAROLE 2009 ***
Vigneti della zona di Negrar.
La caratteristica principale di questo amarone è il Balsamico che
contraddistingue sia l'olfatto che il gusto.
Si sentono sentori di Eucalipto quasi troppo accentuate.
Questo a mio parere, anche se questa sua caratteristica lo
contraddistingue da tutti gli altri amaroni degustati.
Temevo che questa caratteristica fosse dovuta solamente
all'impronta del legno delle botti, in realtà il produttore ci ha
spiegato che è proprio il tipo di terreno che conferisce questa
peculiarità.

Amarone 2005 ****
Fresco, piacevolmente balsamico, equilibrato ed elegante.
Dei tre degustati quello più tipico, e fine.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------ - ROCCOLO GRASSI 
Mezzane di Sotto 

Amarone 2009 *****
Difficile da valutare è ancora una crisalide , un bozzolo che diventerà farfalla tra molti anni.
Nel 2013 comunque verrà messo in vendita
Al naso il profumo è intenso non ancora però complesso, si percepiscono chiari
profumi spiccati di frutti rossi e scia di borotalco.In bocca è molto tannico e strutturato.
E' un vino da dimenticare in cantina , un vino che giudico ottimo ma non per come
è ora ma per come sarà.
Ha tutte le caratteristiche per diventare una sinfonia di piacere con tutto il suo carattere e
la sua 'potenza'.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
SECONDO MARCO
di Marco SPERI
Fumane

Amarone 2009  
Campione da vasca, difficile da valutare, ancora 'selvatico' da addomesticare.
Profumi intensi di prugna  e balsamici. In bocca morbido e balsamico
Ancora scomposto . Valutazione buona 'sulla fiducia ' .

Amarone 2008 ****
Affinamento 2 anni in Botte Grande e 18 mesi Botte Piccola.
Avevo un bel ricordo di questo vino già dall'anteprima 2008 ed  infatti riconfermo
quanto già percepito lo scorso anno
Profumi intensi di frutta rossa , Balsamico. In bocca marasca e ritorni di balsamico.
Sentori piacevoli di ortica. Bella freschezza.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------

TERRE DI LEONE
Marano di Valpolicella

Amarone 2009 *****
Intenso all'olfatto e complesso con profumi di fiori secchi rossi , frutta rossa, prugna matura
quasi marmellata , liquirizia, balsamico. In bocca equilibrato, pulito  e fresco .
Il frutto si sente sopratutto in bocca.
Qui si rischia di sfiorare la perfezione, segnale di un ottimo lavoro sia in vigna che in cantina.

Amarone 2005
Meno fine al naso del 2009. Caldo con una bella freschezza gustativa.
Balsamico all'olfatto ma anche in bocca.
La mia preferenza cade nettamente sul precedente il 2009.




------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -LATIUM Illasi 

Amarone 2009 ***
Campione da Botte.
Affinamento sia in botte grande che botte piccola.
Profumi freschi di ciliegie .
Pulito con una acidità che gli conferisce una piacevole freschezza.



Amarone 2008 ****
Più Equilibrato del 2009, bella freschezza e piacevolissima ciliegia in bocca.

Amarone 2006 ***
Piacevole ma con alcuni sentori verdi
Dei tre è quello che ho gradito meno.

-  NOVAIA 
Marano di Valpolicella

Amarone 2009 ****
Affinamento in botte piccola per 24 Mesi.
Si sente moltissimo il frutto, ed una piacevolissima freschezza gustativa

Amarone 2003 ****
Incredibilmente fresco , anche se il 2003 è stata un'annata molto calda .
Questo dipende molto dalla zona, infatti quella di Marano è una delle
zone assieme a quella di Illasi che per la loro posizione riescono ad
avere sempre dei valori più alti di acidità rispetto ad altre zone della
Valpolicella.



- CORTE SAN BENEDETTO
Loc. Arbizzano Negrar


Amarone 2009  ***
Il campione degustato era un  campione da Botte,
vino comunque piacevole con una bella Freschezza e sentori di frutta rossa.
Affiorano sentori un po' erbacei.
Ottimo rapporto qualità prezzo (adesso in vendita c'è il 2007 a 18 euro in cantina.)

E PER FINIRE...

visto che 

" non di SOLO VINO VIVE L'UOMO"...

in degustazione Salumi e Formaggi Benedetti 

e Millefoglie Perbellini...

DEGUSTAZIONE CHAMPAGNE RM

DEGUSTAZIONE CHAMPAGNE all'Osteria del Cavaliere

Martedì 27 Novembre
siamo stati accolti all'Osteria del Cavaliere
in Piazzetta Scala nel cuore di Verona
per una degustazione organizzata con
amore ed entusiasmo dalla ns amica, collega
Sommelier Manuela Costa assieme al
proprietario del locale.
Principi della serata 4 Champagne provenienti
da zone diverse e da 4 diverse Maison.
Tutti champagne RM (Recoltant Manipulant *).

*    raggruppa l'insieme dei vignaioli che elaborano e commercializzano le proprie uve; si tratta in generale di prodotti molto buoni

L'atmosfera già calda ed accogliente del locale
ha messo tutti a proprio agio ... e si è riscaldata
ancor di più con queste bollicine accompagnate
da un antipasto di polipo e patate ed un buon
piatto di pesce . Ogni vino è stato presentato dal rappresentante Nicola che ha saputo raccontarci
i vini  e darci qualche informazione in più sulla zona, il territorio e le varie Maison.
Qui di seguito i vini degustati , mi sono permessa di esprimere il mio giudizio, del tutto personale, aggiungendo qualche nota di degustazione.
Nella valutazione  è da tener ben presente che sono tutti champagne con ottimo rapporto
qualità/prezzo.

**** = Molto Buono/Ottimo
***  = Buono
**    = Discreto

BONNET_GILMERT (Cote de Blancs ) Oger - RM.****
(Gran Cru)
100% Chardonnay - cuvèe del 2007 + 20% 2006
Profumi abbastanza intensi . Al naso lievito, paglia, fiori di Tarassaco
In Bocca una bollicina fine, setosa.
Bella freschezza e mineralità molto piacevole.

SADI-MALOT  (Montagne de Reims)  Villers Marmery -RM****
50% Chardonnay - 50% Pinot Nero
cuvèe del 2009 + 35% vins de reserve
L'eleganza è la caratteristica di questo champagne, anche se rispetto al primo
è sicuramente meno intenso sopratutto al naso.
Lo definirei un vino gentile.

JACK CHARPENTIER (Vallèe de la Marne) RM**
55% Pinot Menuer - 25%Pinot Nero - 20% Chardonnay
Al naso non molto persistente, affiorano profumi floreali oltre che
di lievito, è un vino più 'aggressivo', sicuramente il più maschio dei 4.
Direi che tra i 4  è quello meno elegante ed è quello che ho apprezzato meno.

JEAN PIERRE BRIGANDAT (Cote de Barsequanais) Channes RM***
100% Pinot nero (cuvèe 2009 + vins de reserve)
Champagne di personalità , bollicine un po' più aggressivo rispetto ai primi due.