VINITALY FOR YOU 2011

VINITALY FOR YPU - GRANGUARDIA VERONA

Dal 7 AL 10 APRILE 2011
si è svolta la manifestazione Vinitaly For You in una location
molto suggestiva nel cuore di Verona.
Quest'anno i Vini presentati erano suddivisi non più per regione
ma a seconda della Guida Vini (Gambero Rosso , DuemilaVini AIS,
Veronelli , LM, Slow Wine) che li aveva selezionati.
Grande affluenza di appassionati, curiosi sia italiani che stranieri.
Le serate più tranquille sicuramente sono state quelle di giovedì
e domenica.
Molto interesse ha riscontrato anche la degustazione dei
migliori olii d'Italia e del Mondo.

In contemporanea al Vinitaly For You sempre
all'interno della Gran Guardia: un Percorso sensoriale,
guidato, nel mondo delle grappe.
Queste degustazioni di Grappe giovani ed invecchiate
sarà aperto al pubblico fino a Domenica 17 Aprile .

300X100 12 MARZO 2011

-- CASTELLO di SAN SALVATORE - SUSEGANA - TV -
AIS VENETO presenta la Regione attraverso 300 vini e 100 cantine.

Un Bel Quadro può sicuramente diventare ancora più apprezzato se racchiuso
in una splendida cornice , ed è  quello che accade da 2 anni a questa
parte per la manifestazione 300x100 che si svolge a Marzo nello splendido
Castello di San Salvatore a Susegana, proprietà dei conti Collalto.
Non posso però, da veronese, non avere un po' di rimpianto per la
manifestazione 4-5 Grappoli del Veneto e del Trentino Alto Adige
che si svolgeva nello stesso periodo a Verona nel Palazzo della
Gran Guardia...e che da questa è stata sostituita.

Sabato 12 Marzo ero a Susegana alla manifestazione ed ho assistito
 a parte del convegno che si è svolto alle ore 10.00 e toccava temi
di particolare attualità come la SOSTENIBILITA' AMBIENTALE
alla presenza di  ospiti di fama mondiale come Alois Lageder
(Tenuta Alois Lageder), Carlos Santos (AD Amorim Cork) ,
Antonello Maietta (presidente Nazionale ais),
Dino Marchi(presidente Veneto AIS), Roberto Calibri
(direttore Marketing Saint-Gobain), Alberto Schieppanti (moderatore).

Il Sig. Lageder ci ha raccontato del suo progetto nato ed attuato negli anni ' 90
per realizzare una cantina che fosse Ecosostenibile, limitando il più possibile
la produzione di CO2 per riscaldare.
Per produrre Energia Elettirica la cantina utilizza l'energia Solare che riesce a
coprire il 60% dell'energia necessaria .
Inoltre viene sfruttata anche la Geotermia.
Nel rispetto dell'ambiente  e dell'uomo sono stati studiati anche i materiali
per la costruzione della cantina, instesa come struttura, utilizzando
materiali naturali.
E' stata realizzata una Torre da 20 metri che sposta le uve  da un livello all'altro
sfruttando la Gravità.
Da 7 anni a questa parte  l'azienda di Lageder ha convertito tutta la produzione
alla BIODINAMICA per avere prodotti non solo buoni, ma anche sani,
nutrienti ed etici.
Non 'SOLO BUONO ' ma nache 'SANO' è questo lo slogan che tutti
dovrebbero adottare.
Credo che il mondo del vino stia cercando di andare sempre più in questo
senso ...e questo mi fa molto felice.
Il convegno è proseguito con l'intervento di CARLOS SANTOS della
S.p.A AMORIK CORK : il primo produttore di sughero al Mondo.
AMORIK NATURAL CORK che rappresenta il settore Tappi
dell'azienda copre 1/3 della prouzione mondiale di Tappi di sughero.
Carlos Santos ci ha illusatrato come opera la sua azienda,
raccontandoci come le foreste di Sughero siano alla base di
un ecosistema unico .Ha risottolineato , per chi già non lo sapesse,
che per ricavare i fogli di sughero non vengono tagliate le piante ,
ma gli alberi vengono semplicemente decorticati e continuano a
vivere per anni.
Ci ha raccontato di come lo sviluppo possa essere uno sviluppo
sostenibile.

DEGUSTAZIONI:
Questi i vini da me degustati durante la Manifestazione:
(Note: segnalo con delle STELLINE da 2 a 3
i Vini che mi hanno particolarmente colpita ).
 Cantina OTELLA
vini: 
Lugana Brut (Charmat)
Charmat Lungo. 
Piacevole, fresco, sentori agrumati 
sia al naso che in bocca, spicca il pomplemo,
sentori di erbe aromatiche.
Non molto persistente.
Ideale come aperitivo
Lugana 2010
Anche qui sentori netti di Pompelmo, sentori di erbe aromatiche.
Le Crete Lugana 2009 
Affinamento in Bottedi legno.
Sicuramente il prodotto più convincente della cantina
Si ritrovano qui i marcatori principali del Lugana accompagnati però da più struttura .

 CA' RUGATE 
vini: 
Soave Classico San Michele 2010 
ancora giovane, da bere tra un po' di mesi.
Soave Classico Monte Fiorentine  2009


CANTINA di MONTEFORTE 

vini: 

Soave Classico 2009 Doc "Vicario"

affinamento in Botte Grande

Soave Classico Superiore Docg "Vigneti di Castellaro" 2008
**

1 anno di affinamento in Botte + 1 anno di affinamento in bottiglia

Fresco, con una bella sapidità,  ma abbastanza morbido 

Sentori di agrumi : pompelmo e buccia d'arancia 

Un buon prodotto .

CANTINA COFFELE 

vini: 

Soave Classico 20010

Soave Classico "Ca' Visco" 2009 

**

Solo Acciaio

Vitigni 75% Garganega , 25% Trebbiano 

 INAMA 

vini: 

Soave Classico  "Vin Soave" 2009

Soave Classico "Vigneti di Foscarino" 2008 

Affinamento in Barrique Nuove 

MONTETONDO

vini: 

Soave Classico "Monterotondo" 2009

100% Garganega 

Solo acciaio .

Bella mineralità

Soave Classico "Casette Foscarin" 2008 
**

Vitigni : 90% Garganega , 10% trebbiano

Affinamento in Botte Grande e Tonneau per un anno.

 ACCORDINI STEFANO

vini: 

Amarone della Valpolicella Classico "Acinatico" 2007

***

Una bella freschezza , marasca che spiccal naso e in bocca. 

ALLEGRINI

vini: 

Valpolicella Classico 2010

solo acciaio , una bella freschezza gustativa .

Amarone della Valpolicella Classico 2007 

****

MONTE del FRA'

vini: 

Amarone della Valpolicella Classico "Tenuta Lena di Mezzo" 2006

MONTEZOVO

vini:

Valpolicella Superiore Ripasso 2009

Affinamento in Barrique di secondo passaggio.

Amarone della Valpolicella 2005 

***

ROCCOLO GRASSI 

vini:

Valpolicella Superiore 2007 

Amarone della Valpolicella 2006 

Affinamento in Barrique 

Tannico, ancora giovane ...

Un vino per chi sa aspettare...

****

SPERI

vini:

Valpolicella Classico Superiore "Vigneti Sant'Urbano " 2007 

ancora giovane 

Amarone Valpolicella Classico " Vigneto Monte Sant'Urbano"  2006

***

TEDESCHI

vini:

Valpolicella Classico Superiore "La Fabriseria" 2007

***

Con surmaturazione delle uve 

Bella freschezza e sapidità 

Amarone della Valpolicella Classico 2006

***

(costo 25 euro al Privato)

TENUTA SANT'ANTONIO

vini:

Valpolicella Superiore "La Bandina" 2006

Con surmaturazione delle uve 

***

Amarone della Valpolicella "Campo dei Gigli" 2005

*****

VIGNETI VILLABELLA

vini:

Amarone della Valpolicella Classico 2005

(23 euro al privato)

VILLA ERBICE

vini:

Valpolicella Superiore Ripasso 2007

Amarone della Valpolicella "Vigneto Tremenel" 2005 

ZENATO

vini:

Amarone Valpolicella Classico  "Riserva Sergio Zenato" 2005 

ZYME'

vini:

Amarone della Valpolicella Classico 2004

****

Almeno 5 anni di affinamento in Botte Grande.

LA PREBENDA
vini:
Enantio Terra dei Forti Valdadige Doc Riserva 2005


Enantio Terra dei Forti Valdadige Doc Riserva 2003
Affinamento in Botte Piccola per quasi 4 anni + 1 anno di affinamento in bottiglia. Una "chicca" della Valdadige " !!
***

Costo al privato circa 14 euro 

SANDRO DE BRUNO 
vini:
Durello Spumante Metodo Classico 
Vitigni  : Durella e 5-7% di Pinot Bianco per dare un po' di morbidezza. 


FONGARO
vini:
Durello Spumante Metodo Classico Lessini Durello (etichetta Grigia) 2007
Vitigni: Durella  e Chardonnay

Durello Spumante Metodo Classico Lessini Durello (etichetta Viola) 2007

Vitigni: Durella 100%

***

Rispetto all'etichetta Viola del 2006, presenta una persistenza ed una piacevolezza

maggiore .Ottimo prodotto anche se il mio preferito rimane l'etichetta Nera.

Durello Spumante Metodo Classico Lessini Durello (etichetta Nera) 2007

Vitigni: Durella  100%

Giallo dorato più morbido dei precedenti e di maggior struttura .

Vino che si presta molto ad accompagnare piatti sfiziosi .

****

BELLENDA
vini:
Metodo Classico Rosè Brut
***
Vitigni: 100% Pinot Nero
Pefetto in abbinamento col Salmone delicatamente affumicato che c'era in
degustazione alla manifestazione.

BORTOLOMIOL 

vini:
Prosecco Superiore Brut docg "Motus Vitae" Valdobbiadene
               Millesimato 2009 .

BELUSSI A.L.
vini:Raboso Piave doc "l'Autentico " 2006

BONOTTO DELLE TEZZE
vini:
Carmenere Piave doc "Barabane" 2008

ASTORIA
vini:
Croder CDC Rosso 2007

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino
Affinamento in Barrique  per 12-15 mesi.

***

Fervo Refrontolo Passito

BEPIN DE ETO

 vini:
Croda Ronca CDC Rosso 2003

TOFFOLI

vini:

Colli Conegliano Rosso 2007

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Marzemino

Affinamento : 1 anno in Barrique

Refrontolo Passito 2005

Vitigni: Marzemino 100%

Appassimento delle uve su graticci

Affinamento Barrique di Primo passaggio

BORIN VINI & VIGNE
vini:

Veneto Manzoni Bianco igt "Corte Borin" 2008
Fresco, erbaceo .

CA' LUSTRA ZANOVELLO

vini:

Merlot "SASSONERO" 2007

Affinamento : circa 1 anno Tonneau.

IL PIANZO
vini:
Colli Euganei Rosso "Eremo" 2007 Rosso Riserva

DEGUSTAZIONE guidata  "DAL RABOSO al GELSAIA"
con la Presenza di GIORGIO CECCHETTO e FRANCO BERNABEI

1996  -
 Acidità che 'spacca'
  e' ancora giovane !
  Al naso sentori di spezie, minerale, china, rabarbaro, cacao amaro

  frutta sottospirito, etereo.

1999 - 

Questa annata è frutto di una minor Resa per  ettaro.

 Utilizzo di Barriqu   .  Malolattica.

  Appassimento delle uve.

  Pesenta un'acidità più bassa del precedente.

 Al naso sentori di Tabacco, Borotalco, Vaniglia, Balsamico,  Radice di Genziana.

Morbido con una chiusura comunque Fresca e sapida . Tannico

2000 Raboso Gelsaia -

30 gg di appassimento delle uve

 Al naso balsamico con sentori di Mora e di Tabacco, bosco. 

In bocca si presenta morbido con sentori di Mora .

Di corpo. Una 'perla enologica " !

ANTEPRIMA BARDOLINO E BARDOLINO CHIARETTO 2010

Una giornata baciata dal sole,
quella di Domenica 6 Marzo sul lago di Garda, con temperature
 da primavera inoltrata che hanno favorito l'afflusso di gente anche
alla Dogana Veneta  di Lazise, dove si è svolta con successo l'anteprima
Bardolino e Bardolino Chiaretto.

70 i produttori presenti affiancati da Sommelier AIS .
Anch'io ero in servizio ed è stata una piacevole giornata.
Lavorare con i produttori è sempre bello ...e poi non so se sia un caso,
 ma i produttori della zona DOC del Bardolino sono tutti molto simpatici,
sprizzano di una simpatia genuina, schietta .
Non ho potuto degustare moltissimo essendo in servizio, ma sicuramente
non mi ha deluso la Cantina Righetti Enzo (Cavaion) con il suo
Bardolino Chiaretto Spumante (metodo Charmat) molto fruttato e piacevole,
 riconfermando già quanto aveva dimostrato con l'annata 2009.
Lo stesso posso dire per le due solari sorelle di Pastrengo della cantina
Fulvio Benazzoli  con la loro femminile bollicina del Bardolino Chiaretto
Spumante (metodo Charmat) .
Forse però rispetto all'annata 2009 bisognerà aspettare qualche mese in
più di assestamento prima di  apprezzarlo appieno.
Interessante anche il Bardolino Chiaretto Spumante  di Natale Castellani
 (Bussolengo)   (Metodo Classico) , elegante , peccato sia un po' corto.
Sarebbe stato interessante un confronto con il metodo classico della
Cantina Monte Saline che purtroppo non era presente alla manifestazione.
Mi è piaciuto anche il Bardolino Chiaretto della Cantina Valetti
(Calmasino).
Sempre piacevoli  il Bardolino  ed il Bardolino Chiaretto di Albino Piona
(Custoza) e della Cantina Monte del Fra' Sommacampagna.
Piacevoli senza troppe pretese il Bardolino Chiaretto e il
Bardolino Chiaretto Spumante della Cantina Monte Oliveto (Calmasino).
A presentare i prodotti della cantina c'era la produttrice, una frizzantre
Signora,  che ci ha fatto degustare anche la 'fogassa' fatta in casa da lei come
da antica ricetta ! Uno spettacolo !
Ottimo prodotto anche il Bardolino della Cantina Montezovo
 (Caprino), profumi  intensi, un bel frutto sia al naso che in bocca, abbastanza
morbido ...tutto questo  però un po' a scapito della tipicità , nel senso
che si potrebbe definire un Baby  valpolicella .
Grande entusiasmo per la scoperta della Azienda Agricola
Monte dei Roari  (Sata Lucia ai Monti - Valeggio s/M) che non
conoscevo molto ...
ma i vini mi hanno proprio colpita, sia il Bardolino
che il Bardolino Chiaretto (la versione spumante non viene prodotta) ,
 profumi intensi, fruttati con richiamo a profumi di bosco , al gusto
una bella freschezza e sapidità che chiude con qualche sentore erbaceo .
Vini che rispecchiano il territorio , l'azienda si trova sul Monte Mamaor ,
su un' incantevole collina .
Solo 14 ettari di proprietà su di un terreno bianco, calcareo, ricco di
scheletro .

ANTEPRIMA BARDOLINO E BARDOLINO CHIARETTO 2010

  6 MARZO 2011 -   LAZISE -
ANTEPRIMA BARDOLINO E BARDOLINO CHIARETTO

DOMENICA dalle ore 10.00 alle 18.00  all'inteno dell'antica DOGANA Veneta a LAZISE si svolgerà la Terza edizione dell'ANTEPRIMA BARDOLINO e BARDOLINO CHIARETTO 2010.

L'evento è voluto ed organizzato dal CONSORZIO di TUTELA del BARDOLINO con l'appoggio del COMUNE di LAZISE, della Regione Veneto e della provincia di Verona.

Saranno presenti ben 70 produttori affiancati da Sommelier AIS che presenteranno i loro vini .

L'entrata è libera .

All'esterno in riva al lago sarà possibile degustare anche qualche piatto tipico.

Poche manifestazione possono vantare una location così bella e suggestiva.

Niente di meglio poteva rappresentare un vino ed il suo territorio.

Tra l'altro Lazise oltre ad essere uno dei comuni della Zona Classica del Bardolino

è anche il comune più antico d'Italia.

Buona degustazione a tutti .

'NATURALMENTE' BIO A VENEZIA

13 FEBBRAIO 2011 
VINI BIODINAMICI A VENEZIA 

Si è svolta Domenica  13   Febbraio a Venezia nelle splendide Sale
dell'Hotel Monaco & Gran Canal una manifestazione molto
interessante dedicata ai vini BIODINAMICI organizzata grazie al Comune
di Venezia , all' AIS e a molti produttori .


Ma cos'è la BIODINAMICA?

Il nome "biodinamica" ha due radici: "bio" indica che si agisce rispettando le leggi della vita, 

"dinamica" sottolinea che si tiene anche conto delle "forze" (o principi organizzatori) che agiscono 

nelle e sulle sostanze.

Come negli altri metodi di agricoltura biologica si cerca di operare in conformità agli equilibri ecologici 

cercando di non alterarli: è escluso l'uso di sostanze chimiche di sintesi per la concimazione del suolo e

 la difesa delle colture.

 I disciplinari di produzione biodinamici (Demeter) sono più restrittivi di quelli che regolamentano

 l'agricoltura biologica secondo il Regolamento Ue.

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Le mie degustazioni:

Note:    segnati con delle stelline da 2 a 5 i vini più meritevoli.  

Haderburg Az.Agricola

(Alto Adige)   

 Pas Dosè Millesimato 2006 

  metodo Classico  ****

(Vitigni: Chardonnay  90%,  Pinot Bianco 10%)

Vengono utilizzate Barrique vecchie (anche di 20 anni)

Non viene utilizzata anidride solforosa, tranne in imbottigliamento ma a livelli 

minimi.

Note: Persistente ed Elegante 

Brut metodo classico

(Vitigni : Chardonnay 90%, Pinot Bianco 10%)

Uve selezionate, fermentate ed affinate in botti d’ acciaio. 

Dopo l´imbottigliamento (la primavera successiva alla vendemmia) seconda fermentazione in bottiglia, min. 30 mesi  di maturazione sui lieviti, remuage tradizionale sui pupitres.

E’ una cuveè di 2 annate.

Note: Molto meno persistente del Pas Dosè, comunque un buon prodotto.

L’Az.Agricola  Haderburg sarà presente al Vinitaly al Padiglione n.3 

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DISTRIBUTORE : Les Caves de Pyrene 

Vini Degustati: 

GOSSET  - 

(Zona : Ay) 

Una caratteristica degli Champagne di Gosset-Brabant è che non c'è assolutamente 

utilizzo di legno in nessuna delle loro cuvée. Conduzione biologica da più di 15 anni.

CHAMPAGNE  BRUT NATURE  (GOSSET) 

(Vitigni: Pinot Nero, Chardonnay)

Note: Non ci ha convinto molto questo Champagne ,  più al naso che in bocca.

CHAMPAGNE GOSSET MILLESIMATO 2002

Note : Profumi che ricordano alcuni Formaggi…non molto eleganti 

Migliore sicuramente in bocca,  ma non convince molto.

FRANCIS BOULARD (Montagne de REIMS) 

Dal 2010 la Maison Raymond Boulard non esite più.

 I tre figli hanno deciso di seguire strade diverse e così Francis con sua figlia Delphine hanno dato vita

 alla Maison Francis Boulard. La strada rimane quella tracciata negli ultimi anni: 

Champagne Nature e biodinamica in vigna.

- CHAMPAGNE Francis Boulard 

(Vitigni:Pinot Nero, Pinot Meunier)  

Non mi ha trasmesso nessuna emozione, non degno di nota.

-CHAMPAGNE FRANCIS BOULARD  Riserva PETRAEA

(Vitigni : Pinot Nero , Pinot Meunier) ***

25% dell'uvaggio della vendemmia 2006 

75% dell'uvaggio dalla vendemmia '95 alla 2005 

Note: Sicuramente il migliore tra gli Champagne degustati 

al banco d'assaggio de Les Caves de Pyrene.

Convince sia all'olfatto che in bocca, complesso e persistente 

Prevale il Pinot Nero che da struttura a questa

cuvèe perpetua, il mito del metodo Soleras applicato allo Champagne!


PORTA DEL VENTO 2009 - CATARRATTO Igp SICILIA
Catarratto in purezza.


CHATERINE ET PIER BRETON 


Chenin Blanc "La dilettante" 2009 
Zona Cote de Nuits ****


Chardonnay (Cote de Nuits)
DERAIN 2008 
Ancora molto giovane


LA DILETTANTE 2009 - BOURGUEL LOIRA 
VITIGNO: Cabernet Franc.






PODERE CONCORI (Garfagnana)
MELOGRANO
Vitigni: 80% Syrah , 5% Ciliegiolo, 5% Carrarese , 10% altri vitigni autoctoni)


PORTA DEL VENTO ( Camporeale -PA -)
MAQUE' 
Vitigni : 100% Perricone.
Affinamento in Botte Grande 

CASA CATERINA (Monticelli Brusati  BS) 
Il Vigniaiolo che conduce questa  cantina Aurelio Del Bono  ha deciso di uscire
 dalla denominazione per seguire un proprio percorso in piena libertà, 
orientato alla produzione biodinamica. 


- Brut Nature Cuvée 60 2004
5 anni di permanenza sui lieviti
Vitigni : Chardonnay provenienti da 3 vigneti diversi
Piacevole ed elegante.


- CREMANT 1999
Vitigni : Chardonnay 100% 
Non mi ha convinta a causa di alcuni sentori 
di cotto in bocca non particolarmente eleganti
e piacevoli.


- BRUT RESERVE 1997 
Vitigni : 86% Pinot Nero 
           14% Chardonnay 
13 anni sui lieviti
Note : Complesso ed Intenso  con Sentori tropicali, morbido .
Una bollicina di Grande Personalità .  ****

- EXTRO'     ****
Vitigni: Sauvignon Blanc , Marsanne , PM
Note: Nota ossidata però piacevole , sentori di Liquirizia e 
note balsamiche. Complesso.
Intrigante .


- NON C'è  2007
Vitigni: Gewurztraminer 
Di questo vino ne vengono prodotte pochissime
bottiglie : circa 500...ecco perchè gli è stato dato 
questo nome curioso...
Non è sicuramente il migliore della gamma.


















CA di RAJO (TV)


Le Moss Prosecco Dry 
utilizzo di Lieviti Indigeni.


VIGNALE di CECILIA
(PD)
- Garganega 50% Moscato 50%
Note : non convince.


AZIENDA AGRICOLA QUARTICELLO 
(Montecchio Emilia RE)


DESPINA 2009
Vitigni: Malvasia di Candia
Note verdi sia in bocca che al naso.


LOACKER 
Muller Thurgau
Un vino piacevole, forse un po'
commerciale e ruffiano.








CANTINA la BIANCARA
(gambellara)


SASSAIA
Vitigni : Garganega 80%, trebbiano 20%

Il Sassaia è prodotto da 80% di Garganega e 20% di Trebbiano da terreno di origine vulcanica nei vigneti in località Monte Sorio e Contrà Biancara.

La fermentazione avviene in legno ed acciaio con temperature vicino ai 22-26 gradi. Un parte delle uve fà una macerazione con le bucce di 12-24 ore in modo da favorire l'inizio di fermentazione apportando più proteine e grassi presenti nella buccia al mosto. Va in bottiglia in Aprile-Maggio successivo alla vendemmia senza nessun trattamento deproteneizzante e chiarificante.

Una parte di questo vino viene imbottigliato completamente senza aggiunta di solfiti, con ciò si intende che in nessuna fase della vinificazione (dalla vendemmia all’imbottigliamento) non viene aggiunta solforosa e tanto meno qualunque altro antiossidante o prodotto chimico (solo vino).

PICO 2009

Vitigno : Garganega 100%

l Pico è prodotto da uve di Garganega in purezza dai vigneti in zona Faldeo, Monte di Mezzo e Taibane, tutti della collina alta di origine vulcanica in Gambellara. La fermentazione inizia per 1-2 giorni in tino aperto con le bucce, senza nessun controllo ed aggiunte.

Finisce la fermentazione e fa l’affinamento in botte grande da 1500 litri per dodici mesi e va in bottiglia senza trattamenti deproteneizzanti ne filtrazioni. Qui l'intera produzione è con zero solfiti aggiunti. E’ un vino di buona struttura che può fare un lungo affinamento in bottiglia e dà il massimo di sé dopo cinque, sei anni dalla vendemmia.

GASPARE BUSCEMI
(Cormos GO) 

Gaspare Buscemi : oltre ad essere un grande enologo...
è sicuramente un personaggio ...
e con  i suoi vini e la sua filosofia mi ha veramente
conquistata.
Ha entusiasmato e lasciato a bocca aperta sia me 
che molti dei mie compagni di degustazione.


- PERLE D'UVA 2008 
Vitigni : Pinot Grigio , Chardonnay, Sauvignon
Solo Acciaio 
Metodo Classico 
Note : Fresco ed intenso con 
particolari sentori di caffè.


- PERLE D'UVA 2008 ***
Stessi vitigni del precedente
Metodo Classico . Convince e non disturba la nota finale amarognola di 
cicoria . (ottimo rapporto qualità prezzo : 16,20 euro a bottiglia ) 


- PERLE D'UVA 1991 (Sboccatura 2002)
L'entusiasmo cresce ...osservano l'annata di questo vino ...
ben consapevoli che stiamo degustando dei vini 'naturali'...
Sentori di Ortica all'olfatto .


- BRAIDE 2005 ***
Vitigni : Pinot Grigio , Chardonnay, Sauvignon, Verduzzo.
Utilizzo al minimo di anidride Solforosa.
Note: E' un vino complesso , il boquet è ampio sembra di 
essere in un orto botanico ...si percepiscono profumi 
di erbe aromatiche, ortica, mentuccia e basilico 


- ALTURE BIANCO 2009 
Vitigni  : Pinot Bianco min 50%, Chardonnay, Sauvignon
Acciaio.
Note Salmastre, di Mela e Salvia . Presenta una bella
freschezza e sapidità.
Un vino che entusiasma ora, ma probabilmente darà 
il meglio di sè tra qualche anno .


- RISERVA 1987
 VITIGNI: Pinot Bianco, Chardonnay, Sauvignon.
Solo Acciaio .


Gaspare BUSCEMI non ci ha mostrato subito l'annata...
di questo vino...
quasi a volerci sorprendere ancora di più...
e godersi quei ns sguardi increduli dopo aver
bevuto il primo sorso di quel capolavoro e aver scoperto 
che nel bicchiere avevamo un nettare di ben 24 anni !
All'olfatto note tropicali , in bocca molto più morbido 
dei vini bevuti precedentemente...ma quello che 
più  meraviglia è sentire un vino bianco 
di quell'annata ancora così 'vivo' , integro , piacevole ...


- ESPERIENZE BIANCO 2009 
VINO di pianura.
Prevalenza di Chardonnay.
Senza utilizzo di Anidride Solforosa.


- MERLOT 2009
Solo acciaio.


- MERLOT 2007  Pianura BRAIDE
Solo acciaio 


- ALTURA 2009   ***
Vitigni : Merlot 100%
Completamente senza anidride solforosa.
Un bel frutto in bocca e al naso .




- MERLOT 1988
Vitigni : Merlot 
Solo acciaio.

AZ.AGRICOLA JOSKO RENCEL 

(Kras Slovenia)

TERRANO 2009

Altissima Acidità, caratteristica di questo vino

Prevalgono sentori di Fragoline di bosco 

Pefetto abbinato con salumi piuttosto grassi .

-Cuvè Bianca RENCEL 2008 **

Vitigni : Malvasia istriana , Chardonnay, Sauvignon

- Malvasia Istriana 2007 

Affinamento in Botte di legno.

Anidride Solforosa max 4 mg in bottiglia

Nota un po' verde.

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AZIENDA AGRICOLA FRANCO TERPIN
(Collio GORIZIA)


I vini di questa azienda non suI biscono alcuna filtrazione, ne stabilizzazione

forzata, per cui è facile trovare dei sedimenti sul fondo.

- Quinto QUARTO 2009
Vitigno: Pinot Grigio

Note : Un particolare sentore di Marasca in bocca


- Ribolla Gialla 2005 
Affinamento 12 mesi in Barrique, 12 mesi in acciaio.
Note :Note ossidate in bocca.


- Chardonnay 2006
Affinamento in Botti di Legno.


- Terpin JAKOT 2006 ****


Tipo di terreno: Marne arenarie
Vitigni: 100% Tocai Friulano
Raccolta manuale in piccole cassette.
Inizio fermentazione in acciaio con lieviti spontanei
successivamente in botti di rovere francese per 60 
giorni.
Note : Sicuramente un vino che lascia il segno, 
il più apprezzato di questa cantina.
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JNK 
(Valle di Vipacco - SLOVENIA)

 La viticoltura alla casa dei vini JNK iniziò a partire dal 1890 quando Ivan Mervič, oprannominato Jnk.
Intorno al 1910 l’attività passò al figlio Peter che ampliò ulteriormente i vigneti.


- MALVASIA 2009 
Note : sentori particolari di Pomodoro.


- RIBOLLA GIALLA 2005   ***
Colore giallo oro , con profumi intensi e complessi .
Affinamento in 18 mesi in vecchie botti da 500 litri.

AZIENDA AGR. PIALLI
(Barbarano - VI -)


ROSSO CALBIN 2005
Vitigni : TAI ROSSO 100%
Affinamento 12 mesi in Botti di
Rovere Francese da 500 litri e 
successivo affinamento in bottiglia
per sei mesi .


Note : Il Tai Rosso è molto simile
al Grenache.
In bocca un bel frutto, un vino 
pulito e piacevole.


TAI ROSSO 2006 
Vitigni : TAI ROSSO 100%
Note di Marasca, erbacee, 
spezie in particolare Chiodi di garofano.
Fresco con un bel frutto di marasca.




TAI ROSSO 2007 ***
Vitigni: Tai Rosso 100%
Affinamento in Botte Grande.
Note : Bella freschezza 
costo al privato : 25 euro 


TAI ROSSO 2007 (con appassimento di 1 mese dell'uva)
Vitigno : Tai Rosso 100%    ****
Affinamento in Botte di Rovere per 36 mesi 
Note : Frutto croccante in bocca che conquista !

PRINCIPIANP FERDINANDO 
(MONFORTE d'Alba)


BARBERA 2009
Solo acciaio .
Giudizio positivo all'olfatto, ma 
delude un po' in bocca.


NEBBIOLO 2009 
Solo acciaio.
Anidride Solforosa utilizzata meno di 30 mg


(Quantità ammessa per legge dalla UE : 
60 mg/l per i vini rossi e
 210 mg/l per i vini bianchi)


BAROLO 2006 (Serralunga d'Alba)
2 Anni di affinamento in Botte grande
Titolo Alc. 14%
Il giudizio è senz'altro positivo 
anche se è un vino creato per 
essere bevuto subito, senza la pretesa di lunghi anni di attesa .


BAROLO 2007 (Monforte d'Alba)  ****
Tannino ben presente a differenza del precedente, 
come ci si aspetta da questa tipologia.
Tutte le carte in regola per poter invecchiare a lungo 
dando il meglio di se' tra un po' di anni.


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MARCO SAMBIN  (- PD - ) 


Marcus 2007 ***
Vitigni : Merlot, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc, Syrah .
Affinamento in Barrique di rovere Francese per un anno .
(costo al privato 15 euro  + iva )




CASTELLO DI ARCANO (Udine)
"Castello di Arcano Superiore” è il marchio che distingue i vini prodotti da Arcania S.r.l., 
una nuova azienda nata dalla volontà di cinque antiche aziende agricole friulane 
- che già da diversi anni praticano la viticoltura biologica - di vinificare
 le proprie uve in un’unica moderna cantina, ubicata ad Arcano Superiore. 
REFOSCO 2009
Affinamento in Botte Grande