Vini da Terre Estreme

20 e 21 Ottobre 2013 a Villa Draghi di Montegrotto Terme

Vini da Terre Estreme a Montegrotto Terme è un evento promosso dal Comune di Montegrotto

assieme al  Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e la rivista Papageno, per la valorizzazione

 dei vini estremi, vini prodotti con uve coltivate in zone sconosciute, geograficamente impervie e spesso

 in minuscoli fazzoletti di terra strappati alla montagna, alle rocce, al mare.

Vini da Terre Estreme a Montegrotto Terme è una manifestazione che si propone come punto di incontro per le aziende italiane che producono in zone estreme e che potranno presentare la loro miglior produzione in un contesto di assoluta esclusività. L'evento della durata di 2 giorni si tiene infatti a Villa Draghi, prestigiosa villa settecentesca da poco restaurata dal Comune di Montegrotto e sede della Scuola Internazionale del Gusto.

Con oltre 60 aziende e più di 250 etichette, “Vini da Terre Estreme” diventa, per gli enogastronauti e per i professionisti, un evento imperdibile per scoprire i vini "eroici" provenienti da tutta Italia: dal Trentino-Alto Adige alla Sardegna, dalla Valle d’Aosta all’Isola di Pantelleria, dalla Valtellina alla Costiera Amalfitana, dalle Cinque Terre alle pendici dell’Etna, dal Friuli alle isole toscane passando per il Veneto e toccando l’Istria e il Carso Sloveno. Sono vitigni che, grazie alla tenacia di alcuni piccoli-grandi vignaioli, sono stati strappati all’oblio e ancor oggi sono in grado di regalarci dei vini straordinari, in contrapposizione ai vini-fotocopia che oggi imperversano in ogni angolo del pianeta.

Ingresso
Euro 15,00 intero
Euro 10,00 - Tesserati AIS, ONAV, SlowFood, A.M.I.R.A. Ass. Cuochi Italiani
Euro 7,50 - Operatori professionali
Euro 7,50 - Istituti Professionali Alberghieri

GUSTO BERICO A VICENZA
19 E 20 OTTOBRE 2013
 In  centro a Vicenza  presso il Palazzo Valmarana Braga, opera di Andrea Palladio, si  svolgerà
 il 19 e 20 Ottobre la manifestazione dedicata ai  vini dei Colli Berici e ai prodotti tipici del territorio. 
Banco d'assaggio, degustazioni e una mostra d'arte.

 Oltre trenta i produttori attesi, ognuno dei quali presenterà tre vini.
 Vi sarà quindi modo di degustare  i Tai Rosso e gli altri grandi vini rossi dei Colli Berici, i vini bianchi e
 le bollicine del territorio. Insieme alle aziende vitivinicole, saranno presenti anche le distillerie,
 i produttori artigianali di specialità gastronomiche, gli agriturismi e i ristoranti. 
Questi ultimi prepareranno per il pubblico i piatti della tradizione vicentina. 
L'evento è organizzato dal Consorzio Vini Colli Berici e Vicenza e dalla Strada dei Vini dei Colli Berici.
Il biglietto di entrata, al costo di 10 euro (8 per gli iscritti alla pagina facebook dell'evento) darà diritto a sette 
degustazioni di vini o distillati e tre assaggi gastronomici.

15  SETTEMBRE "CUSTOZA e ALTRA GARGANEGA "
in Degustazione a VILLA VENIER 

A Sommacampagna VR questa domenica si svolgerà una
manifestazione  in collaborazione con il CONSORZIO Di TUTELA
del CUSTOZA :
 in DEGUSTAZIONE circa 100 vini messi a  disposizione da una trentina di cantine.
L'entrata è gratuita con orario dalle 10.00 alle 18.00
Il Custoza è un Vino Bianco prodotto tra le colline di Verona e Garda, è un uvaggio
di Garganega, Trebbianello e la Bianca fernanda (o Cortese) .
E' comunque sopratutto la Garganega a dare frutto e struttura al vino .
Le aree di degustazione saranno dislocate all'interno della villa,
mentre all'esterno, nel parco antistante l'edificio, verrà allestita una mostra mercato di
prodotti di qualità veronesi e gardesani, mentre le cucine proporranno piatti tipici del
territorio.

VISITA in Cantina Da FASOLI GINO

15 Giugno 2013

In un caldo sabato di giugno con un gruppetto di amici Sommelier e simpatizzanti
ci siamo recati in visita alla Cantina Fasoli Gino a Colognola ai Colli  fondata nel 1925
dal nonno Gino (morto nel 1979).
 Dal 1985 l'azienda produce vini da Vigneti a coltivazione biologica.
Ora la cantina è di proprietà dei 2 figli di Gino : Amadio e Natalino Fasoli.

In bottaia hanno allestito per noi una degustazione al 'fresco' ...
molto bella la location, ma le basse temperature hanno un po' penalizzato la
degustazione dei vini rossi.



















Abbiamo iniziato con una bollicina Metodo Classico  Rosè 100% Corvinone,
non troppo impegnativo di bella freschezza con profumi delicati di rosa;
per proseguire poi con il SOAVE Doc Borgoletto  2012 :
Garganega in purezza, solo acciaio, profumi intensi di Fiori di Tarassaco,
pompelmo . In bocca citrino con retrogusto amarognolo, meglio
al naso che in bocca.

Soave Superiore Pieve Vecchia 2012
****
Garganega 100% da uve surmature
Colore Oro
La fermentazione avviene in Botti
di Rovere Francese da 500 litri
Vino molto particolare perchè al
naso si potrebbe benissimo
confondere con un vino passito, mentre
in bocca è un vino ovviamente secco .
L'impatto del legno si percepisce
abbastanza, ma   questa
suo insolita discordanza tra quelllo
che ci si aspetta dai profumi e
quello che poi  si gusta in bocca lo
trasforma in un vino molto intrigante.
E' un vino che per queste sue peculiarità
e per la sua struttura è meglio apprezzato
se accompagnato al cibo.
Al naso Profumi intensi di albicocca matura,
frutta secca e una scia di lquirizia. Al palato
morbido pur mantenendo una
sua piacevole freschezza gustativa.


Valpolicella Doc  La Corte del Pozzo  2010 
Al naso sentori intensi di liquirizia, chiodi di garofano . Vino morbido con un finale in bocca
molto forte di liquirizia . Questo valpolicella non ci ha entusiasmati molto

Valpolicella Ripasso Doc La Corte del Pozzo  ***
Corvina  , Rondinella, Corvinone .
Affinamento in Tonneau di secondo e terzo passaggio.
 Profumo intenso di frutti rossi, morbido e vellutato  al palato, di corpo . Persistente .

Amarone 2008 La Corte del Pozzo
Corvina e Rondinella.
Affinamento in Barrique e Tonneaux
Vino molto caldo grazie ai suo titolo
alcolometrico  molto elevato :17,5
Vino imbottigliato da poco quindi
avrà sicuramente bisogno di un
periodo di 'assestamento'...
Molto balsamico con sentori di
liquirizia , bella acidità


Calle Igt Rosso  2008 ***

Vitigno : Merlot 100%
Affinamento in Barrique
Vino intrigante, abbastanza morbido con
una buona freschezza . Intenso e molto
balsamico . Sentore amarognolo in
bocca .
Da riprovare tra qualche anno .

Recioto di Soave Doc
Intenso con profumi che ricordano
l'albicocca, l'uva passa , fichi secchi
e note tostate







La ns. degustazione si è conclusa con un fuori programma  assai gradito :
 le Birre Artigianali dell'azienda:

SOAVE VERSUS 2013


Si è conclusa lunedì 1 Settembre la
Manifestazione Soave Versus
che per 3 giorni ha visto protagonisti
i vini della Zona del Soave accompagnati
dalle eccellenze gastronomiche del territorio
all'interno della rassegna è stato ospitato
eccezionalmente anche il Lessini Durello.
Nel corso della manifestazione si sono trattati
anche i temi del 'Piacere di  Mangiare Italiano'
del Ruolo delle Guide, ed è stata presentata
la nuova App Strade del  Vino Soave
  (di 3102 SRL) scaricabile gratuitamente
da iTunes e PlayStore , volta a far conoscere
 il territorio
della Strada del Vino Soave ed i suoi magnifici
itinerari, tra cantine, ville, chiese, storia,
gastronomia e paesaggi unici.
Nel corso dell'ultima serata con un
gruppo di amiche quasi tutte Sommelier
abbiamo degustato alcuni vini sia Soave
che Lessini Durello  accompagnandoli
a brelibatezze quali tortellini burro e salvia,
risotto, monte Veronese, tartine con trota
salmonata..etc.

VINI DEGUSTATI :



Cantina  FONGARO Spumanti
- PAS Dosè
affinamento 30 mesi sui lieviti
da uve Durella 100%

- RISERVA PAS Dosè
affinamento 60 mesi sui lieviti
da uve Durella 100%
Spumante di carattere, persistente
ed intrigante con note di crosta di pane
e pasticceria secca, minerale.

- CASA CECCHIN 

- Durello (fermo) 2012

- Pietralava Durello 2011****

da Vendemmia tardiva . Bella acidità, persistente e di corpo .

In bocca si sente quasi il sapore della buccia

Vino ancora giovane che col tempo saprà regalare sensazioni

sicuramente molto intense.

- Lessini Durello Spumante  

Metodo Classico Riserva 2008 

42 Mesi sui lieviti 

Al naso sentori di fiori gialli, pietra focaia, nocciola.

Bollicina fine ed elegante.****

SANDRO de BRUNO
- Soave 2011
Profumi intensi di Pietra Focaia ,
fiori gialli. In bocca bella mineralità
con leggero retrogusto di mandorla amara

- Soave 2009
Un vino bianco con una struttura quasi da
vino rosso . Profumi intensi di fiori
di tarassaco e Pietra Focaia
Un vino del territorio .
***
- Recioto
Molto minerale anche qui si sente molto il territorio nel bicchiere.

BENNATI  
- Soave 2012

VICENTINI AGOSTINO
- Soave 2012
Al naso fiori di campo mentre in bocca erbaceo e molto citrino , ma piacevole.
- Soave Superiore  2012
Intenso e Minerale meno particolare del primo .

MARCATO
- Monte Tenda Soave Classico
80% Garganega e 20/% Trebbiano
-PIGNO Soave
molto particola profumi di mentolo che si ritrovano anche in bocca
Si discosta molto dagli altri soave perdendo un po' in tipicità.

LE BATTISTELLE

- Soave Classico 2012
Equilibrato, bella acidità, sentori di Pompelmo ed Erbe
- Soave Classico Battistelle 2011
Molto erbaceo, fresco e minerale. Probabilmente il 2012 tra un anno sarò molto migliore  del 2011 perchè la vendemmia 2012 è stata molto buona.
- Soave Classico "Roccolo del Durlo" 2011
da Vendemmia tardiva
Vendemmia manuale verso la metà di ottobre, a seconda dell’andamento climatico stagionale. Diraspatura e criomacerazione per 36 ore cui segue pressatura soffice e avvio di  fermentazione in cisterne d’acciaio a temperatura controllata per 25 giorni. Matura totalmente in cisterna d’acciaio sulle fecce fini dove è sottoposto a costante batonnage per circa 8 mesi.
Vino di corpo, persistente minerale con note fruttate 

GINI
- La Froscà Soave Classico ****
Almeno otto mesi di permanenza del vino a contatto con i propri lieviti
 naturali di fermentazione in vasche di acciaio inox e in piccole botti
 di legno da 228 lt.
- Recioto 2008 Col Foscarin ****
Persistente, complesso , morbido ma con una notevole freschezza.

CORTE MOSCHINA
- Soave 2013 
molto Fresco e sapido 
- Soave I Tarai 2011***
Vigneti che hanno circa 60 anni . 
Al naso profumi quasi da affumicato, di ciottoli, fresco e sapido 
- Recioto 2008 
Profumi di fiori , ciottoli . Bella Freschezza

COFFELE 
- Soave 2012 (solo acciaio)
- Soave Ca' Visco  
Vitigni : 75% Garganega e 25% Trebbiano
- Soave Alzari Classico 2011
 Il 40% delle Uve compie un appassimento nel fruttaio per circa 40 giorni. La conservazione e maturazione del vino avviene in botti di rovere francese da 1500 l. per 10 mesi. All’imbottigliamento seguono un paio di mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
(Note : si sente ancora molto l'impatto del legno)

NARDELLI 
- Soave 2012
Molto minerale sia in naso che in bocca
- Soave DOC Classico "Vigna Turbian" anno 2012
70% Garganega e 30% Trebbiano (acciaio) 
Vigne di più di 40 anni 

- Soave DOC classico "Monte Zoppega" anno 2011 ****
Affinamento 50% Botte piccola o Tonneau e 50% Acciaio 
Vendemmia quasi tardiva (senza arrivare alla surmaturazione)
Naso complesso, fiori , erbe , minerale.Vino complesso , abbastanza
strutturato .
- Recioto
Minerale, fresco. Profumi che ricordano i fiori d'arancio, mandarancio che
si percepisce perfino in bocca


CANTINA di GAMBELLARA
Soave DOC Classico "Prime Brume" anno 2012

Visita alla TENUTA CHICCHERI  a Tregnago Vr.

27 Aprile 2013 

Tenuta Chiccheri è una realtà ancora giovane e poco conosciuta (anno di avviamento
2003)

Tra queste colline della Val d'Illasi Giancarlo Ruffo ha piantato le sue prime vigne

ed in pochi anni i suoi vini hanno iniziato a farsi apprezzare sulle tavole di ristoranti 

anche famosi del veronese e sulle tavole degli appassionati del bere bene.

Per arrivare alla tenuta abbiamo percorso una strada di terra battuta, attraversando 

vigneti e tratti di bosco dove abbiamo potuto osservare anche dei daini ...

Il paesaggio che circonda la villa sembra un pezzo di paradiso terrestre che le 

pioggie di questo ultimo mese hanno reso ancora più verde e lussureggiante.

Ad accoglierci all'arrivo  c'era la responsabile commerciale Giulia Gagliardi, una signora

cordiale e piena di energia, innamorata del suo lavoro,  che ci ha accompagnati 

in visita alla cantina e ci ha fatto degustare quasi tutti i vini prodotti in azienda.

Ci vuole poco per capire che qui nulla è lasciato al caso ...tutto ma proprio 

tutto è seguito nei minimi dettagli...

Dal 2012 sono cambiati anche gli enologi
che seguono i vini:
Franco Bernabei si occupa dei vini Rossi,
mentre Cesare Ferrari  si occupa delle Bollicine
Metodo Classico (enologo anche delle cantine:
MonteRossa, Uberti, Perla Del Garda...) .
I terreni sono per lo più calcarei e i vitigni coltivati sono Chardonnay, Pinot Nero, e i vitigni autoctoni
utilizzati per l'uvaggio del Valpolicella .

Il primo vino degustato è stato lo Spumante Brut Soejo a base di Chardonnay 100%
rifermentato in bottiglia, 18 mesi sui lieviti.
Una bollicina elegante con perlage fine e persistente , una bellissima mineralità
e freschezza. Mineralità che ci racconta e ci ricorda vini bianchi proprio provenienti
da questo tipo di terreno ...da questa valle...
Bollicina splendida come aperitivo !!!!
e chi ben inizia...
Proseguiamo con lo Spumante Brut Monte Belloca sempre a base di Chardonnay 100%
con un affinamento sui lieviti più lungo: 36 mesi
Qui la bollicina si fa in bocca più aggressiva, vino più strutturato del precedente,
bollicina che chiama con prepotenza cibo...quindi un vino sicuramente da abbinare
a qualche piatto ,
la mia impressione è stata quella di un vino che può migliorare ed essere maggiormente
apprezzato se lasciato ancora riposare per qualche mese in bottiglia.
Anche qui si percepisce sopratutto in bocca una piacevole mineralità.

Il terzo spumante degustato : MontPrè Riserva del Fondatore 2009 Brut è un uvaggio 50% Pinot Nero
e 50% Chardonnay. Affinamento 30 mesi sui lieviti.
Vino con una bella struttura e mineralità , profumi floreali e fruttati , fresco e con una
bellissima mineraità , molto elegante.
Questo assieme al primo è stato quello che ho apprezzato di più.

Il Quarto spumante : MontPrè Rosè  2009, 100% Pinot Nero, 30 mesi sui lieviti .
Profumi intensi ed eleganti , fruttati e floreali , tra cui la rosa,
in bocca una mineralità piacevole ed una bollicina cremosa ed elegante .

Per ora gli spumanti dell'azienda sono tutti Brut...aspettiamo con ansia
la produzione del primo Pa Dosè dell'azienda...

Terminata la degustazione dei vini spumanti, abbiamo degustato i vini
rossi dell'azienda :
Il valpolicella base 2011 molto morbido, poco tannico , con tannino forse un po' troppo
scarso, fa solo acciaio .
Valpolicella Superiore Ripasso 2010, morbido con una bella ciliegia sia al naso che in bocca,
affinamento in Botte Piccola per 12 Mesi .
Valpolicella Superiore 2007 , naso complesso,  intenso , spiccano la ciliegia e frutta rossa matura,
al palato morbido ma una morbidezza per sopportata da tannino e acidità
Vino potente ed elegante. Dei  i vini rossi assieme all'amarone è stato quello
che più ho apprezzato .
Affinamento 24 mesi in Botti piccole di secondo passaggio.
Le uve vengono sottoposte ad appassimento.

Amarone 2007 : Fermentazione in acciaio e affinamento per 36 mesi in Botti Piccole
di Rovere Francese. Intenso, al naso frutta rossa e spezie che ritornano anche in bocca,
 persistente, Morbido con tannino vellutato, bella freschezza .
Un vino che emoziona.


La nostra degustazione si è conclusa in dolcezza con il Passito dell'azienda a
base di Chardonnay

VISITA alla CANTINA "TENUTA CHICCHERI "
 - TREGNAGO . VR - 27 Aprile 2013