15  SETTEMBRE "CUSTOZA e ALTRA GARGANEGA "
in Degustazione a VILLA VENIER 

A Sommacampagna VR questa domenica si svolgerà una
manifestazione  in collaborazione con il CONSORZIO Di TUTELA
del CUSTOZA :
 in DEGUSTAZIONE circa 100 vini messi a  disposizione da una trentina di cantine.
L'entrata è gratuita con orario dalle 10.00 alle 18.00
Il Custoza è un Vino Bianco prodotto tra le colline di Verona e Garda, è un uvaggio
di Garganega, Trebbianello e la Bianca fernanda (o Cortese) .
E' comunque sopratutto la Garganega a dare frutto e struttura al vino .
Le aree di degustazione saranno dislocate all'interno della villa,
mentre all'esterno, nel parco antistante l'edificio, verrà allestita una mostra mercato di
prodotti di qualità veronesi e gardesani, mentre le cucine proporranno piatti tipici del
territorio.

VISITA in Cantina Da FASOLI GINO

15 Giugno 2013

In un caldo sabato di giugno con un gruppetto di amici Sommelier e simpatizzanti
ci siamo recati in visita alla Cantina Fasoli Gino a Colognola ai Colli  fondata nel 1925
dal nonno Gino (morto nel 1979).
 Dal 1985 l'azienda produce vini da Vigneti a coltivazione biologica.
Ora la cantina è di proprietà dei 2 figli di Gino : Amadio e Natalino Fasoli.

In bottaia hanno allestito per noi una degustazione al 'fresco' ...
molto bella la location, ma le basse temperature hanno un po' penalizzato la
degustazione dei vini rossi.



















Abbiamo iniziato con una bollicina Metodo Classico  Rosè 100% Corvinone,
non troppo impegnativo di bella freschezza con profumi delicati di rosa;
per proseguire poi con il SOAVE Doc Borgoletto  2012 :
Garganega in purezza, solo acciaio, profumi intensi di Fiori di Tarassaco,
pompelmo . In bocca citrino con retrogusto amarognolo, meglio
al naso che in bocca.

Soave Superiore Pieve Vecchia 2012
****
Garganega 100% da uve surmature
Colore Oro
La fermentazione avviene in Botti
di Rovere Francese da 500 litri
Vino molto particolare perchè al
naso si potrebbe benissimo
confondere con un vino passito, mentre
in bocca è un vino ovviamente secco .
L'impatto del legno si percepisce
abbastanza, ma   questa
suo insolita discordanza tra quelllo
che ci si aspetta dai profumi e
quello che poi  si gusta in bocca lo
trasforma in un vino molto intrigante.
E' un vino che per queste sue peculiarità
e per la sua struttura è meglio apprezzato
se accompagnato al cibo.
Al naso Profumi intensi di albicocca matura,
frutta secca e una scia di lquirizia. Al palato
morbido pur mantenendo una
sua piacevole freschezza gustativa.


Valpolicella Doc  La Corte del Pozzo  2010 
Al naso sentori intensi di liquirizia, chiodi di garofano . Vino morbido con un finale in bocca
molto forte di liquirizia . Questo valpolicella non ci ha entusiasmati molto

Valpolicella Ripasso Doc La Corte del Pozzo  ***
Corvina  , Rondinella, Corvinone .
Affinamento in Tonneau di secondo e terzo passaggio.
 Profumo intenso di frutti rossi, morbido e vellutato  al palato, di corpo . Persistente .

Amarone 2008 La Corte del Pozzo
Corvina e Rondinella.
Affinamento in Barrique e Tonneaux
Vino molto caldo grazie ai suo titolo
alcolometrico  molto elevato :17,5
Vino imbottigliato da poco quindi
avrà sicuramente bisogno di un
periodo di 'assestamento'...
Molto balsamico con sentori di
liquirizia , bella acidità


Calle Igt Rosso  2008 ***

Vitigno : Merlot 100%
Affinamento in Barrique
Vino intrigante, abbastanza morbido con
una buona freschezza . Intenso e molto
balsamico . Sentore amarognolo in
bocca .
Da riprovare tra qualche anno .

Recioto di Soave Doc
Intenso con profumi che ricordano
l'albicocca, l'uva passa , fichi secchi
e note tostate







La ns. degustazione si è conclusa con un fuori programma  assai gradito :
 le Birre Artigianali dell'azienda:

SOAVE VERSUS 2013


Si è conclusa lunedì 1 Settembre la
Manifestazione Soave Versus
che per 3 giorni ha visto protagonisti
i vini della Zona del Soave accompagnati
dalle eccellenze gastronomiche del territorio
all'interno della rassegna è stato ospitato
eccezionalmente anche il Lessini Durello.
Nel corso della manifestazione si sono trattati
anche i temi del 'Piacere di  Mangiare Italiano'
del Ruolo delle Guide, ed è stata presentata
la nuova App Strade del  Vino Soave
  (di 3102 SRL) scaricabile gratuitamente
da iTunes e PlayStore , volta a far conoscere
 il territorio
della Strada del Vino Soave ed i suoi magnifici
itinerari, tra cantine, ville, chiese, storia,
gastronomia e paesaggi unici.
Nel corso dell'ultima serata con un
gruppo di amiche quasi tutte Sommelier
abbiamo degustato alcuni vini sia Soave
che Lessini Durello  accompagnandoli
a brelibatezze quali tortellini burro e salvia,
risotto, monte Veronese, tartine con trota
salmonata..etc.

VINI DEGUSTATI :



Cantina  FONGARO Spumanti
- PAS Dosè
affinamento 30 mesi sui lieviti
da uve Durella 100%

- RISERVA PAS Dosè
affinamento 60 mesi sui lieviti
da uve Durella 100%
Spumante di carattere, persistente
ed intrigante con note di crosta di pane
e pasticceria secca, minerale.

- CASA CECCHIN 

- Durello (fermo) 2012

- Pietralava Durello 2011****

da Vendemmia tardiva . Bella acidità, persistente e di corpo .

In bocca si sente quasi il sapore della buccia

Vino ancora giovane che col tempo saprà regalare sensazioni

sicuramente molto intense.

- Lessini Durello Spumante  

Metodo Classico Riserva 2008 

42 Mesi sui lieviti 

Al naso sentori di fiori gialli, pietra focaia, nocciola.

Bollicina fine ed elegante.****

SANDRO de BRUNO
- Soave 2011
Profumi intensi di Pietra Focaia ,
fiori gialli. In bocca bella mineralità
con leggero retrogusto di mandorla amara

- Soave 2009
Un vino bianco con una struttura quasi da
vino rosso . Profumi intensi di fiori
di tarassaco e Pietra Focaia
Un vino del territorio .
***
- Recioto
Molto minerale anche qui si sente molto il territorio nel bicchiere.

BENNATI  
- Soave 2012

VICENTINI AGOSTINO
- Soave 2012
Al naso fiori di campo mentre in bocca erbaceo e molto citrino , ma piacevole.
- Soave Superiore  2012
Intenso e Minerale meno particolare del primo .

MARCATO
- Monte Tenda Soave Classico
80% Garganega e 20/% Trebbiano
-PIGNO Soave
molto particola profumi di mentolo che si ritrovano anche in bocca
Si discosta molto dagli altri soave perdendo un po' in tipicità.

LE BATTISTELLE

- Soave Classico 2012
Equilibrato, bella acidità, sentori di Pompelmo ed Erbe
- Soave Classico Battistelle 2011
Molto erbaceo, fresco e minerale. Probabilmente il 2012 tra un anno sarò molto migliore  del 2011 perchè la vendemmia 2012 è stata molto buona.
- Soave Classico "Roccolo del Durlo" 2011
da Vendemmia tardiva
Vendemmia manuale verso la metà di ottobre, a seconda dell’andamento climatico stagionale. Diraspatura e criomacerazione per 36 ore cui segue pressatura soffice e avvio di  fermentazione in cisterne d’acciaio a temperatura controllata per 25 giorni. Matura totalmente in cisterna d’acciaio sulle fecce fini dove è sottoposto a costante batonnage per circa 8 mesi.
Vino di corpo, persistente minerale con note fruttate 

GINI
- La Froscà Soave Classico ****
Almeno otto mesi di permanenza del vino a contatto con i propri lieviti
 naturali di fermentazione in vasche di acciaio inox e in piccole botti
 di legno da 228 lt.
- Recioto 2008 Col Foscarin ****
Persistente, complesso , morbido ma con una notevole freschezza.

CORTE MOSCHINA
- Soave 2013 
molto Fresco e sapido 
- Soave I Tarai 2011***
Vigneti che hanno circa 60 anni . 
Al naso profumi quasi da affumicato, di ciottoli, fresco e sapido 
- Recioto 2008 
Profumi di fiori , ciottoli . Bella Freschezza

COFFELE 
- Soave 2012 (solo acciaio)
- Soave Ca' Visco  
Vitigni : 75% Garganega e 25% Trebbiano
- Soave Alzari Classico 2011
 Il 40% delle Uve compie un appassimento nel fruttaio per circa 40 giorni. La conservazione e maturazione del vino avviene in botti di rovere francese da 1500 l. per 10 mesi. All’imbottigliamento seguono un paio di mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione
(Note : si sente ancora molto l'impatto del legno)

NARDELLI 
- Soave 2012
Molto minerale sia in naso che in bocca
- Soave DOC Classico "Vigna Turbian" anno 2012
70% Garganega e 30% Trebbiano (acciaio) 
Vigne di più di 40 anni 

- Soave DOC classico "Monte Zoppega" anno 2011 ****
Affinamento 50% Botte piccola o Tonneau e 50% Acciaio 
Vendemmia quasi tardiva (senza arrivare alla surmaturazione)
Naso complesso, fiori , erbe , minerale.Vino complesso , abbastanza
strutturato .
- Recioto
Minerale, fresco. Profumi che ricordano i fiori d'arancio, mandarancio che
si percepisce perfino in bocca


CANTINA di GAMBELLARA
Soave DOC Classico "Prime Brume" anno 2012