300X100 12 MARZO 2011

-- CASTELLO di SAN SALVATORE - SUSEGANA - TV -
AIS VENETO presenta la Regione attraverso 300 vini e 100 cantine.

Un Bel Quadro può sicuramente diventare ancora più apprezzato se racchiuso
in una splendida cornice , ed è  quello che accade da 2 anni a questa
parte per la manifestazione 300x100 che si svolge a Marzo nello splendido
Castello di San Salvatore a Susegana, proprietà dei conti Collalto.
Non posso però, da veronese, non avere un po' di rimpianto per la
manifestazione 4-5 Grappoli del Veneto e del Trentino Alto Adige
che si svolgeva nello stesso periodo a Verona nel Palazzo della
Gran Guardia...e che da questa è stata sostituita.

Sabato 12 Marzo ero a Susegana alla manifestazione ed ho assistito
 a parte del convegno che si è svolto alle ore 10.00 e toccava temi
di particolare attualità come la SOSTENIBILITA' AMBIENTALE
alla presenza di  ospiti di fama mondiale come Alois Lageder
(Tenuta Alois Lageder), Carlos Santos (AD Amorim Cork) ,
Antonello Maietta (presidente Nazionale ais),
Dino Marchi(presidente Veneto AIS), Roberto Calibri
(direttore Marketing Saint-Gobain), Alberto Schieppanti (moderatore).

Il Sig. Lageder ci ha raccontato del suo progetto nato ed attuato negli anni ' 90
per realizzare una cantina che fosse Ecosostenibile, limitando il più possibile
la produzione di CO2 per riscaldare.
Per produrre Energia Elettirica la cantina utilizza l'energia Solare che riesce a
coprire il 60% dell'energia necessaria .
Inoltre viene sfruttata anche la Geotermia.
Nel rispetto dell'ambiente  e dell'uomo sono stati studiati anche i materiali
per la costruzione della cantina, instesa come struttura, utilizzando
materiali naturali.
E' stata realizzata una Torre da 20 metri che sposta le uve  da un livello all'altro
sfruttando la Gravità.
Da 7 anni a questa parte  l'azienda di Lageder ha convertito tutta la produzione
alla BIODINAMICA per avere prodotti non solo buoni, ma anche sani,
nutrienti ed etici.
Non 'SOLO BUONO ' ma nache 'SANO' è questo lo slogan che tutti
dovrebbero adottare.
Credo che il mondo del vino stia cercando di andare sempre più in questo
senso ...e questo mi fa molto felice.
Il convegno è proseguito con l'intervento di CARLOS SANTOS della
S.p.A AMORIK CORK : il primo produttore di sughero al Mondo.
AMORIK NATURAL CORK che rappresenta il settore Tappi
dell'azienda copre 1/3 della prouzione mondiale di Tappi di sughero.
Carlos Santos ci ha illusatrato come opera la sua azienda,
raccontandoci come le foreste di Sughero siano alla base di
un ecosistema unico .Ha risottolineato , per chi già non lo sapesse,
che per ricavare i fogli di sughero non vengono tagliate le piante ,
ma gli alberi vengono semplicemente decorticati e continuano a
vivere per anni.
Ci ha raccontato di come lo sviluppo possa essere uno sviluppo
sostenibile.

DEGUSTAZIONI:
Questi i vini da me degustati durante la Manifestazione:
(Note: segnalo con delle STELLINE da 2 a 3
i Vini che mi hanno particolarmente colpita ).
 Cantina OTELLA
vini: 
Lugana Brut (Charmat)
Charmat Lungo. 
Piacevole, fresco, sentori agrumati 
sia al naso che in bocca, spicca il pomplemo,
sentori di erbe aromatiche.
Non molto persistente.
Ideale come aperitivo
Lugana 2010
Anche qui sentori netti di Pompelmo, sentori di erbe aromatiche.
Le Crete Lugana 2009 
Affinamento in Bottedi legno.
Sicuramente il prodotto più convincente della cantina
Si ritrovano qui i marcatori principali del Lugana accompagnati però da più struttura .

 CA' RUGATE 
vini: 
Soave Classico San Michele 2010 
ancora giovane, da bere tra un po' di mesi.
Soave Classico Monte Fiorentine  2009


CANTINA di MONTEFORTE 

vini: 

Soave Classico 2009 Doc "Vicario"

affinamento in Botte Grande

Soave Classico Superiore Docg "Vigneti di Castellaro" 2008
**

1 anno di affinamento in Botte + 1 anno di affinamento in bottiglia

Fresco, con una bella sapidità,  ma abbastanza morbido 

Sentori di agrumi : pompelmo e buccia d'arancia 

Un buon prodotto .

CANTINA COFFELE 

vini: 

Soave Classico 20010

Soave Classico "Ca' Visco" 2009 

**

Solo Acciaio

Vitigni 75% Garganega , 25% Trebbiano 

 INAMA 

vini: 

Soave Classico  "Vin Soave" 2009

Soave Classico "Vigneti di Foscarino" 2008 

Affinamento in Barrique Nuove 

MONTETONDO

vini: 

Soave Classico "Monterotondo" 2009

100% Garganega 

Solo acciaio .

Bella mineralità

Soave Classico "Casette Foscarin" 2008 
**

Vitigni : 90% Garganega , 10% trebbiano

Affinamento in Botte Grande e Tonneau per un anno.

 ACCORDINI STEFANO

vini: 

Amarone della Valpolicella Classico "Acinatico" 2007

***

Una bella freschezza , marasca che spiccal naso e in bocca. 

ALLEGRINI

vini: 

Valpolicella Classico 2010

solo acciaio , una bella freschezza gustativa .

Amarone della Valpolicella Classico 2007 

****

MONTE del FRA'

vini: 

Amarone della Valpolicella Classico "Tenuta Lena di Mezzo" 2006

MONTEZOVO

vini:

Valpolicella Superiore Ripasso 2009

Affinamento in Barrique di secondo passaggio.

Amarone della Valpolicella 2005 

***

ROCCOLO GRASSI 

vini:

Valpolicella Superiore 2007 

Amarone della Valpolicella 2006 

Affinamento in Barrique 

Tannico, ancora giovane ...

Un vino per chi sa aspettare...

****

SPERI

vini:

Valpolicella Classico Superiore "Vigneti Sant'Urbano " 2007 

ancora giovane 

Amarone Valpolicella Classico " Vigneto Monte Sant'Urbano"  2006

***

TEDESCHI

vini:

Valpolicella Classico Superiore "La Fabriseria" 2007

***

Con surmaturazione delle uve 

Bella freschezza e sapidità 

Amarone della Valpolicella Classico 2006

***

(costo 25 euro al Privato)

TENUTA SANT'ANTONIO

vini:

Valpolicella Superiore "La Bandina" 2006

Con surmaturazione delle uve 

***

Amarone della Valpolicella "Campo dei Gigli" 2005

*****

VIGNETI VILLABELLA

vini:

Amarone della Valpolicella Classico 2005

(23 euro al privato)

VILLA ERBICE

vini:

Valpolicella Superiore Ripasso 2007

Amarone della Valpolicella "Vigneto Tremenel" 2005 

ZENATO

vini:

Amarone Valpolicella Classico  "Riserva Sergio Zenato" 2005 

ZYME'

vini:

Amarone della Valpolicella Classico 2004

****

Almeno 5 anni di affinamento in Botte Grande.

LA PREBENDA
vini:
Enantio Terra dei Forti Valdadige Doc Riserva 2005


Enantio Terra dei Forti Valdadige Doc Riserva 2003
Affinamento in Botte Piccola per quasi 4 anni + 1 anno di affinamento in bottiglia. Una "chicca" della Valdadige " !!
***

Costo al privato circa 14 euro 

SANDRO DE BRUNO 
vini:
Durello Spumante Metodo Classico 
Vitigni  : Durella e 5-7% di Pinot Bianco per dare un po' di morbidezza. 


FONGARO
vini:
Durello Spumante Metodo Classico Lessini Durello (etichetta Grigia) 2007
Vitigni: Durella  e Chardonnay

Durello Spumante Metodo Classico Lessini Durello (etichetta Viola) 2007

Vitigni: Durella 100%

***

Rispetto all'etichetta Viola del 2006, presenta una persistenza ed una piacevolezza

maggiore .Ottimo prodotto anche se il mio preferito rimane l'etichetta Nera.

Durello Spumante Metodo Classico Lessini Durello (etichetta Nera) 2007

Vitigni: Durella  100%

Giallo dorato più morbido dei precedenti e di maggior struttura .

Vino che si presta molto ad accompagnare piatti sfiziosi .

****

BELLENDA
vini:
Metodo Classico Rosè Brut
***
Vitigni: 100% Pinot Nero
Pefetto in abbinamento col Salmone delicatamente affumicato che c'era in
degustazione alla manifestazione.

BORTOLOMIOL 

vini:
Prosecco Superiore Brut docg "Motus Vitae" Valdobbiadene
               Millesimato 2009 .

BELUSSI A.L.
vini:Raboso Piave doc "l'Autentico " 2006

BONOTTO DELLE TEZZE
vini:
Carmenere Piave doc "Barabane" 2008

ASTORIA
vini:
Croder CDC Rosso 2007

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Marzemino
Affinamento in Barrique  per 12-15 mesi.

***

Fervo Refrontolo Passito

BEPIN DE ETO

 vini:
Croda Ronca CDC Rosso 2003

TOFFOLI

vini:

Colli Conegliano Rosso 2007

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Marzemino

Affinamento : 1 anno in Barrique

Refrontolo Passito 2005

Vitigni: Marzemino 100%

Appassimento delle uve su graticci

Affinamento Barrique di Primo passaggio

BORIN VINI & VIGNE
vini:

Veneto Manzoni Bianco igt "Corte Borin" 2008
Fresco, erbaceo .

CA' LUSTRA ZANOVELLO

vini:

Merlot "SASSONERO" 2007

Affinamento : circa 1 anno Tonneau.

IL PIANZO
vini:
Colli Euganei Rosso "Eremo" 2007 Rosso Riserva

DEGUSTAZIONE guidata  "DAL RABOSO al GELSAIA"
con la Presenza di GIORGIO CECCHETTO e FRANCO BERNABEI

1996  -
 Acidità che 'spacca'
  e' ancora giovane !
  Al naso sentori di spezie, minerale, china, rabarbaro, cacao amaro

  frutta sottospirito, etereo.

1999 - 

Questa annata è frutto di una minor Resa per  ettaro.

 Utilizzo di Barriqu   .  Malolattica.

  Appassimento delle uve.

  Pesenta un'acidità più bassa del precedente.

 Al naso sentori di Tabacco, Borotalco, Vaniglia, Balsamico,  Radice di Genziana.

Morbido con una chiusura comunque Fresca e sapida . Tannico

2000 Raboso Gelsaia -

30 gg di appassimento delle uve

 Al naso balsamico con sentori di Mora e di Tabacco, bosco. 

In bocca si presenta morbido con sentori di Mora .

Di corpo. Una 'perla enologica " !

ANTEPRIMA BARDOLINO E BARDOLINO CHIARETTO 2010

Una giornata baciata dal sole,
quella di Domenica 6 Marzo sul lago di Garda, con temperature
 da primavera inoltrata che hanno favorito l'afflusso di gente anche
alla Dogana Veneta  di Lazise, dove si è svolta con successo l'anteprima
Bardolino e Bardolino Chiaretto.

70 i produttori presenti affiancati da Sommelier AIS .
Anch'io ero in servizio ed è stata una piacevole giornata.
Lavorare con i produttori è sempre bello ...e poi non so se sia un caso,
 ma i produttori della zona DOC del Bardolino sono tutti molto simpatici,
sprizzano di una simpatia genuina, schietta .
Non ho potuto degustare moltissimo essendo in servizio, ma sicuramente
non mi ha deluso la Cantina Righetti Enzo (Cavaion) con il suo
Bardolino Chiaretto Spumante (metodo Charmat) molto fruttato e piacevole,
 riconfermando già quanto aveva dimostrato con l'annata 2009.
Lo stesso posso dire per le due solari sorelle di Pastrengo della cantina
Fulvio Benazzoli  con la loro femminile bollicina del Bardolino Chiaretto
Spumante (metodo Charmat) .
Forse però rispetto all'annata 2009 bisognerà aspettare qualche mese in
più di assestamento prima di  apprezzarlo appieno.
Interessante anche il Bardolino Chiaretto Spumante  di Natale Castellani
 (Bussolengo)   (Metodo Classico) , elegante , peccato sia un po' corto.
Sarebbe stato interessante un confronto con il metodo classico della
Cantina Monte Saline che purtroppo non era presente alla manifestazione.
Mi è piaciuto anche il Bardolino Chiaretto della Cantina Valetti
(Calmasino).
Sempre piacevoli  il Bardolino  ed il Bardolino Chiaretto di Albino Piona
(Custoza) e della Cantina Monte del Fra' Sommacampagna.
Piacevoli senza troppe pretese il Bardolino Chiaretto e il
Bardolino Chiaretto Spumante della Cantina Monte Oliveto (Calmasino).
A presentare i prodotti della cantina c'era la produttrice, una frizzantre
Signora,  che ci ha fatto degustare anche la 'fogassa' fatta in casa da lei come
da antica ricetta ! Uno spettacolo !
Ottimo prodotto anche il Bardolino della Cantina Montezovo
 (Caprino), profumi  intensi, un bel frutto sia al naso che in bocca, abbastanza
morbido ...tutto questo  però un po' a scapito della tipicità , nel senso
che si potrebbe definire un Baby  valpolicella .
Grande entusiasmo per la scoperta della Azienda Agricola
Monte dei Roari  (Sata Lucia ai Monti - Valeggio s/M) che non
conoscevo molto ...
ma i vini mi hanno proprio colpita, sia il Bardolino
che il Bardolino Chiaretto (la versione spumante non viene prodotta) ,
 profumi intensi, fruttati con richiamo a profumi di bosco , al gusto
una bella freschezza e sapidità che chiude con qualche sentore erbaceo .
Vini che rispecchiano il territorio , l'azienda si trova sul Monte Mamaor ,
su un' incantevole collina .
Solo 14 ettari di proprietà su di un terreno bianco, calcareo, ricco di
scheletro .